维生素虽然只是小兵，却具有维持健康的超强能力；当其遇到矿物质，其间微妙关系更是营养均衡的关键。你的维生素IQ有多高？不同成长阶段、健康状态对维生素需求各异，可不是每天吞一颗综合维生素便能高枕无忧。咨询专业人员，先购切合需要的补充品， 聪明应用适合自己的维生素摄取法，才不致轻易和维生素说Bye-Bye。

最好的维生素摄取方式是纵均衡饮食获得，但烹调方法中却隐藏了许多营养流失的陷阱；8项调理大忌，避免吃进一肚子美味但美分早已流失的食物。本书依据要点——食物中的维生素、维生素/矿物质补充品大观、健康如分的维生素摄取法。

你的维生素IQ有多高？

每日营养素建议摄取量

第一篇　进入维生素世界

　维生素总动员

　食物中的维生素

　调理方式与维生素

　维生素／矿物质补充品大观

　维生素／成物质补充品成分标签完全解读

　维生素速配摄取法

　维生素／矿物质补充品大补贴

　一天补充一次维生素

　药物与维生素／矿物质的危险关系

　健康加分的维生素补给站

第二篇　维生素家族导览

　维生素A

　维生素B1

　维生素B2

　维生素B6

　维生素B12

　生物素

　叶酸

　烟硷酸

　泛酸

　维生素C

　维生素D

　维生素E

　维生素K

第三篇　矿物质家族导览

　硼

　钙

　铬

　钻

　铜

　氟

　碘

　铁

　镁

　锰

　钼

　磷

　钾

　硒

　钠

　硫

　钒

　锌

第四篇　维生素／矿物质让你更健康

　成长阶段与维生素／矿物质的亲密关系

　婴幼儿及儿童需要的维生素／矿物质

　青少年需要的维生素／矿物质

　成年人需要的维生素／矿物质

　更年期及银发族需要的维生素／矿物质

　生活型态与维生素／矿物质的亲密关系

　孕妇及哺乳妇女需要的维生素／矿物质

　学生需要的维生素／矿物质

　上班族及外食族需要的维生素／矿物质

　蓝领族及夜间工作者需要的维生素／矿物质

　素食族及肉食族需要的维生素／矿物质

　烟酒族及咖啡族需要的维生素／矿物质

 嗜吃甜食者及减肥族需要的维生素／矿物质

 运动族及运动不足者需要的维生素／矿物质

 健康与维生素／矿物质的亲密关系

 提振精神及恋爱处方的维生素／矿物质

 减轻压力及抗忧郁的维生素／矿物质

 帮助睡眠及克服时差的维生素／矿物质

 保青春抗老化及强精助性的维生素／矿物质

 治疗青春痘及美白的维生素／矿物质

 美发及预防秃头的维生素／矿物质

 眼睛保健的维生素／矿物质

 预防感冒及舒缓头痛的维生素／矿物质

 防治经前症候群及舒缓生理痛的维生素／矿物质

 防治皮肤过敏及治疗气喘的维生素／矿物质

 治疗贫血及改善畏寒症的维生素／矿物质

 强化肠胃及改善便秘的维生素／矿物质

 防治肝病及预防痛风的维生素／矿物质

 防治风湿症及治疗腰痛的维生素／矿物质

 预防骨质疏松症的维生素／矿物质

 预防老年痴呆症及帕金森氏症的维生素／矿物质

 防治心血管疾病及高血压的维生素／矿物质

 控制糖尿病的维生素／矿物质

 防癌的维生素／矿物质

 改善不孕的维生素／矿物质

第五篇 市售含维生素／矿物质产品总体验

 饮料及果汁维生素／矿物质成分综览

 乳制品及营养食品维生素／矿物质成分综览

 零食及杂粮维生素／矿物质成分综览

 加工及冷冻食品维生素／矿物质成分综览

 动物性油脂及植物性油脂维生素／矿物质成分综览

 保养品及化妆品维生素／矿物质成分综览

第六篇　维生素／矿物质补充品完全购买指南