花类及调味品多含有挥发油、维生素、生物碱、黄酮等活性成分，含有钙、铁等微量元素。本书从花类及调味品的品名、性味功能、化学成分及现代药理、制法及对症、注意事项等方面对花类及调味品进行了详细阐述；并介绍了用常见花类及调味品组成的多个简、便、廉的食疗方。

本书的独特之处是注重花类及调味品在日常生活中的养生、美容、保健、防病作用，即注重花类及调味品的食疗作用，极具实用性。期望本书的出版能对读者的食疗保健、健康生活有所裨益。

多数花类也药也食，常用调味品也食也药，多含有维生素、生物碱、黄酮等活性成分，并含钙、铁等微量元素。本书从花及调味品的品名、性味功能、化学成分及现代药理、制法及对症、注意事项等方面进行了详细阐述；并介绍了日常生活常见的59种花的多个短小精方的食疗方法。既有不常作药的花，如有降脂、降压作用的葵花，健胃保肝作用的杏花，如清热解毒的百合花、金银花、杜鹃花等,还包括23个香辛调味料的食疗方法，可供广大群众日常食疗祛病保健之参考。

一、百花类(59种)

　百合花

　菊花

　茉莉花

　槐花

　桂花

　玫瑰花

　牡丹花

　木槿花

　慈菇花

　金雀花

　子花

　丁香花

　洋金花

　金银花

　月季花

　郁金花

　红花

　西红花

　桃花

　山茶花

　雪莲花

　向日葵花

　鸡冠花

　杏花

　凤仙花

　水仙花

　紫荆花

　栀子花

　金针菜

　梅花

　兰花

　荷花

　腊梅花

　扶桑花

　紫薇花

　玉兰花

　海棠花

　瑞香花

　芍药花

　石榴花

　无花果

　啤酒花

　白兰花

　樱桃花

　蔷薇花

　合欢花

　代代花

　佛手花

　芙蓉花

　木棉花

　迎春花

　夜来香

　凌霄花

　款冬花

　芦荟

　玉簪花

　扁豆花

　南瓜花

　花菜

　杜鹃花

二、调料类(23种)

　大葱

　大蒜

　辣椒

　酒

　食盐

　醋

　落花生油

　胡椒

　肉桂

　蜂蜜

　生姜

　花椒

　藿香

　八角茴香

　小茴香

　芝麻酱

　荆芥

　芝麻油

　酱油

　茶叶

　丁香

　大茴香

　高良姜

　砂仁