过去的100年里，“合成优于天然”的谎言伴随着我们，我们成了这个星球被污染最严重的生物，我们本身正在成为化学实验的对象。

卫生部首席健康教育专家、解放军总医院营养科研究员赵霖作序推荐！

《华盛顿邮报》的资深记者兰德尔·菲茨杰拉德揭开了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和谎言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业主导企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的原因。在大量确凿的事实和权威评判——两位知名的医学专家曾对本书进行了认真审读——的基础上，菲茨杰拉德以冷静的视角预告了愈演愈烈的公共健康危机，不仅指出我们人类在这一空前的化学冲击波下所面临的种种问题，而且提示人们该如何从日常生活细节做起来扭转这一不利局面。

继经典绿色科普读物《寂静的春天》和畅销书《快餐国家》之后，《百年谎言》将美国的绿色保健运动推向了新的高潮。

包括特富龙、消毒剂、漂白剂、空气净化剂和杀虫剂等700多种化合物使人体不堪重负；据权威研究，饮用氟化处理的水不仅造成儿童智商低下，而且会致癌；从减肥茶到口香糖的1200种食品中存在的各种人造甜味剂引发88种中毒症状。

一百年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引入了我们的生活，包括食品、饮料、药品及家居环境中。之后的一百年，我们一步步地成为这场大规模化学实验的试验品。

导言 我们在对自己做什么

第一部分 掉进陷阱

第一章 阅读标识

 我们坚持的迷信：中毒是别人的问题

政府知道什么是安全的

产品标识里存在真相

毒性取决于剂量

我们能对付体内负荷

 生物学的轮盘赌

第二章 从婴儿到坟墓

 协同作用的隐秘角色

 健康之迷的线索

 我们生命中的五个中毒阶段：第一阶段：胎儿发育

第二阶段：童年阶段

第三阶段：少年时期

第四阶段：成年时期

第五阶段：老年时期

 个人毒性测试

第三章 百年谎言的历史

 灾难滑坡的索引：

 第一阶段：1900～1939年，合成物信仰体系出现

 第二阶段：1940～1961年，合成物改变了生活方式

 第三阶段：1962～1973年，合成毒素的迁移

 第四阶段：1974～1997年，食品质量心SIR化

 第五阶段：1998～2005年，健康影响加速

 第二部分 异国的陌生人

第四章 绿野仙踪：食员工业

 让我们开个宴会吧

 吃什么，就长成什么样

 营养与我们擦肩而过

 我们坚持的迷信：食品添加剂是无害的

人造增甜剂是安全的

宠物食品是无害的

美国宇航局已让合成食品变得完美

第五章 魔法师的学徒：制药与医疗业

 被滥用的自然馈赠

 我们坚持的迷信：政府会保证药物的安全

所有人的剂量都一样

氟化水有利健康

我们摄取了所需的全部维生素

疫苗只有好处，没有坏处

药物延长了我们的寿命

 令人担忧的趋势：我们给孩子吃的药太多

推销疾病

我们不知道还会发生什么

第六章 我们正在成功变异物种吗？

 煤矿里的金丝雀

 我们坚持的迷信：塑料是无害的

一切都是正常的

动物实验能够预测人类健康

 进化还是灭绝?

 学会自我保护

第三部分 超越现代启示录

第七章 我们的健康是天然形成的

 纯净食物是良药

 有医学奇效的食物

 我们坚持的迷信：只有药物能够治疗抑郁

食物不会导致暴力

只有药物可以缓解疼痛

安慰剂不能真治病

有机粮食就是纯净食物

百岁老人有变异基因

 自然是我们最好的药房

第八章 当西医无能为力时

 我们坚持的迷信：古代医生浅薄无知

古代的治疗方法是不科学的

 重新发现古代智慧传统

第九章 全带回家

 我们深陷麻烦

 保护我们自己

后记：解毒之旅

 神奇的“以食当药”

 排清方案见效

我们能对付体内负荷

大多数医生和毒物学家安慰我们说，健康的肝脏和肾脏能筑起一道防线，保护我们不受各种浓度的毒素伤害。“大部分美国人在肝脏中都有几百种有毒物质，而肝脏非常易于吸附这些化学物。”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯·迪拉德(James Dillard)说道，他的说法很具代表性。

毫无疑问，人体肝脏是一个非常神奇而伟大的器官，不论毒素是通过皮肤、肺部或胃部进入我们体内，这些入侵者最终肯定会遭遇肝脏。肝脏察觉出这些毒素，然后通常有三种应对之策锁藏到肝脏无法企及的地方，或送到肾脏的过滤系统进行消灭，或存储在脂肪细胞中。

很多长期隐患正是由这些脂肪细胞所致。如果化学物质因为无法迅速分解或排泄而驻留在体内，它们就成为“体内负荷”(bodyburden)。越来越多医学专家坚持认为，人体无法及时排毒是值得担忧的，因为我们的身体系统并不是用来代谢这些稀奇古怪的化合物的。

“不幸的是，我们身体的设计用途并不是抵御这些毒素的冲击，”英国专家葆拉·贝利一汉密尔顿认为，他也是研究有毒化学物对健康的影响的权威，“因此，一旦它们进入我们体内，人体系统通常无法处理或转移大部分化学物，从而使得其浓度在体内不断增高。接下来，地球上的所有人都会被这些现代的合成化学物永久污染。”

有一种广泛使用的产品叫“斯高洁”(Scotchgard)，它所含有的某种毒素竟累积在全世界几乎所有人的身体组织中，造成的健康大恐慌一直持续到今天。斯高洁是3M公司生产的一种防污剂，可涂抹在织品、皮革、家具和地毯上，它的活性成分磺酰全氟辛烷(perfluorooctanesulfonic acid，简写为PFOS)甚至进入到加工食品和快餐食品的包装中。早在1976年，PFOS的残余物就开始大面积出现在人群和野生动物的血液中；1983年，人们在一项针对老鼠的PFOS长期研究中发现，该物质会刺激肝癌肿瘤的生长。然而，这种产品不知为何还是在市场中销售。

当疾病控制和预防中心在1999年开始进行生物监测之前，从美国到瑞典，各个地方的人都在血液中查出了化学物‘PFOS。实验显示，它驻留在人体组织中的时间可以长达4年，而且根据环保署的说法，“它的生物累积作用和毒性程度都异常的高。”

2000年5月，在环保署的压力下，最后这些PFOS在3M的产品中逐步遭到淘汰，不过它们继续存在于我们的血液和脂肪细胞中，也存在于周围的环境里。如果讲到排泄，我们的肝脏对于这种毒素和几百种类似化学物都毫无招架之力。

对于我们长期承受的体内化学物负荷，英国政府的健康保护署(Health Protection Agency)在2005年做出了公开承认：“对于慢性接触低浓度的化学物和有毒品所造成的长期影响，人们所知甚少。”美国生物科学研究院(American Institute 0f Biological Sciences)所做的研究也持有类似的观点：“长期接触相对低剂量的污染物所造成的慢性影响，已经越来越引起人们的关注……每日小剂量摄入的一些污染物会在体内造成累积效应，并最终损害我们的健康……”

那些化合物信仰体系的卫道士很少考虑的一个因素是，单个的化学物似乎无毒，但如果和其他化学物发生协同作用，它们就会变成恶魔，其影响也会大大加剧。在第二章，你将会读到更多关于协同作用潜在作用的内容。

生物学的轮盘赌

把我们体内的合成化学物质混合在一起，就相当于摆弄一台化学设备，却没有操作说明书一样。在美国医学促进学院(American Col—lege for the Advancement of Medicine)1994年大会之前的演讲中，一位享有国际盛誉的毒物学专家塞缪尔·爱泼斯坦(Samuel Epstein)预言，我们当中会有1／3的人因为化学实验而得癌症；在那10年之后，其他癌症研究者将这一几率提高到1／2，即在我们生命中的某个时段，每两人中就会有一个被诊断出癌症。

马萨诸塞大学的三位医学研究人员在2005年编写的一份癌症研究报告中，提供了半个世纪的资料，揭示了合成化学物的生产与癌症发病率增高之间的联系。从1950年到2001年，美国各种类型癌症的发病率增加了85％，而且这只是一个年龄标准化比例(age—adjustedrate)，即这种增长与那些长寿人群无关。在各个年龄组中，癌症发病率在过去20年间增长最快的是儿童，他们的患病与吸烟、派对、工作或压力都无关。

自从1950年(我出生那年)之后，某些类型癌症的爆炸性增长已经让我们心理麻木了：黑色素瘤的病例增加了690％、前列腺癌增加了286％、甲状腺癌增加了258％、非霍奇金淋巴瘤增加了249％、肝癌和肝内癌增加了234％、肾癌和肾盂癌增加了182％，而且这个名单可以一直开列下去。是什么导致了癌症的大面积爆发?

在演讲中，爱泼斯坦医生直言不讳地将责任归咎于合成化学的革命。他描述了在1940年，人们通过应用新技术，如何将原本不存在的合成化学物质创造出来。因为出现了热裂解和催化裂解技术，人们就有可能从汽油中提取出特定化学物，然后通过分子编接和重组(molecular splicing and recombination)，制造出你想生产的任何化学物。

“在1940年，我们制造出了大约十亿磅的新型合成化学物。到了1950年，这一数字增加到五百亿磅，而到了20世纪80年代末，变成了五千亿磅，包括各种有毒致癌、毒害神经的化学物质等。它们中的大部分从未接受过检验，因此不知道其毒性、致癌性和污染性如何。” 全国环境卫生科学院(National：Institute of Environmental HealthSciences)是联邦政府所辖的国立卫生研究院(。National Institutes ofHealth)的下属机构，它在网站上发布过一份情况说明书，对真相做出了相当惊人的表白。它直接挑战了合成物的信仰体系，质疑了那种安慰性的说法，即我们体内和环境中的化学物是对自然界和我们自身正常无害的补充。

“我们正在努力调查，看遗传学和环境是在人体细胞的什么位置发生相互作用，并导致分子变异，然后引发一种致病的链式反应。科学家将这种变化比喻为瀑布，一系列不断变大的细胞变异瀑布，可能会导致癌症、帕金森症、关节炎、心脏病等。虽然我们还不知道这些严重慢性疾病的根本原因，但我们怀疑，它们可能是由于长期接触化学物和其他环境接触而导致或触发的。”

在2004年出版的一本论文集《生态医学》(Ecological Medicine)中，肯尼·奥苏博(Kenny Ausubel)对我们进退维谷的局面做了坦率而精湛的总结：“几十年来，科学界和医学界接受一种观点，认为一定量的污染和疾病是我们进入现代生活的代价。这被称为‘风险范式’(risk paradigm)，其根本意思是说，应该由社会来证明新技术和工业过程有害，通常是每次检验一种化学物或技术。这种风险范式假定地球和人体能够吸收‘可接受’程度的污染，它还让一小撮自私的精英人士去制定这些标准，完全不理会大众‘非理性的’恐惧和要求。它背后的‘科学’是由大型商业利益驱动，它几乎既不能算公正，也不从大众利益出发。从任何位置来看，这种风险范式最多不过是一种生物学上的轮盘赌，下了大笔赌注，而用的手枪却填满了子弹。”

我们生命中的每一天都会遭遇那些可能伤害自己的化学毒素，我们仿佛无处可逃，所以还是彼此坦白一些吧。只要自愿加入合成物的危险范式，我们就已经暗自同意签订一份社会契约，让自己在进行中的化学基因试验中扮演豚鼠的角色。

我们中有些人会在这场试验中生病或死亡，少数人也许会变异，并进化出有效的免疫防御系统，其他人则下定决心，退出这场致命的游戏。一旦我们觉察到可怕，一旦我们懂得拒绝，一旦真相被说出，我们就毫无借口再去继续扮演无辜的受害者。

P29-33

“药片文化”还是饮食文化?

首先要感谢译者的辛勤劳动!兰德尔·菲茨杰拉德所著的《百年谎言——食物和药品如何损害你的健康》一书终于出版了。读完此书，不禁使我想起一句中国古话：“索物于暗室者、莫良于火，索道于当世者、莫良于诚。”本书作者的诚实态度令人震撼!由于“偏见比无知离真理更远”，导致许多人长期被谎言所蒙蔽，《百年谎言》一书的作者用犀利的文字毫不留情地对百年来损害人类健康的谎言进行了彻底的揭露。作为读者，我深深感到，这是一部伟大的作品!我们每个人都应当认真阅读这本书，并会从中受益。

从1906年美国国会批准《纯净食品和药品法》以来，公众就被错误的安全感所欺骗，该体系制造出的最主要的谎言就是“化学给人类带来了更美好的生活”，即实验室中制造出来的化学合成物质与天然食物和药物相比，不仅同样无毒无害，反而会更加有效。在这种理念的指引下，出现了西方现代农业，所采用的方法是化肥的直接补充，化学合成农药直接对抗农作物病虫害!然而，维生素、矿物质、微量元素等外源性营养素的直接补充，以及抗生素等化学合成药物的对抗疗法，则成为西方现代医学依据的理念和方法。

人类生活在化学物质的海洋中，在丧失天然食品属性的“洋快餐”中，重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽，取代它们的是形形色色的化学添加剂。食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同，削弱免疫系统，导致疾病发生，然后医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。在崇尚“药片文化”的现代社会，这样的恶性循环在不断地重复着。

作为一种制度化的科学，现代医学由于过分依赖化学合成药物而深陷困境。35年来，美国政府与癌症斗争的历史生动地说明了这一点：纳税人的数千亿美元用于癌症化疗药物的研发，但结果却是在黑暗中瞎碰乱撞。2005年12月《纽约时报》曾刊登文章报道了就“癌症研究的危机”这一命题的调查结果，被调查的医学专家指出：“在希望和现实之间，癌症是所有的疾病中落差最大的。过去20年美国食品药品管理局(FDA)批准的抗癌药中只有不到1／5能够延长生命，但时间并非以‘年’——而是‘月’或‘星期’——为单位。尽管如此，服用任何一种抗癌药的患者，平均还要支付25万美元的费用。”所以，摆在人类面前的冷酷现实是现代医学越来越强烈地受到了医药公司和医疗仪器公司的控制。

随着西方工业文明的发展，市场竞争和利润导向推动着食品的工业化，从而制造出了大量更便宜、更丰富的食物。性激素是在美国首先用于家畜饲养，用来增加动物的脂肪和体重，假如你在1947～1977年经常吃肉、尤其是牛肉，你就会接触到高水平的性激素一一二乙基固醇(DES)，它作为饲料添加剂在美国应用的历史长达30年。几十年以后，尽管二乙基固醇已经被证实确有致癌性，而当FDA禁用该物质后，仍有不法农场主继续给家畜注入非法剂量的二乙基固醇。

在所有的加工食品中，食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，它们会让孩子注意力不集中，增加出现儿童多动症的几率。调查显示，一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的天然食物，多动症就会大大减少。

“洋快餐”则危及食品的慢性安全!食品慢性安全是指食品对各种慢性疾病和人体健康与寿命的影响。有关食品慢性安全的评价标准如下：

1.食品对某些疾病发病率和死亡率的影响；

2.食品对某些疾病危害因子的影响；

3.食品对人体基因的影响；

4.不平衡的饮食结构对人体健康存在的潜在影响。

据美国《公共健康》(Public Health)杂志刊登的研究报告：从1974年到1997年间，对包括美国在内的九个西方国家的调查结果发现：大脑疾病(包括阿尔茨海默氏症、帕金森氏症和运动神经元紊乱等)的死亡率增长了两倍。研究人员认为最可能的原因就是食物的农药污染和丧失天然属性的各种加工食品中的添加剂，后者似乎是毒性的元凶。因为在被调查的十个国家中，只有日本的大脑疾病死亡率没有增加，原因是日本人大量食用天然食物，他们的饮食结构比西方人健康合理。而当日本公民移居到西方国家，大量食用丧失天然属性的加工食品(如美式快餐)后，发病率就会超过日本国内的整体发病率。

二战后，在崇尚速度和效率的美国，快餐业迅速崛起，20世纪末美国的快餐厅有12.8万家，占全美餐饮业的42.6％。1970年美国快餐业销售额约60亿美元；2005年已飙升至1340亿美元。《快餐国家》(Fast Food Nation)一书的作者施洛瑟指出，美国人在快餐上的花费已经超过在教育、电脑或购买新车方面的支出。2000年美国因饮食不当死于肥胖的人数是死于传染病的5倍。美国的律师、营养学家、医学专家和公众一致认为，快餐业应该对美国公众的健康状况承担重要责任!在一则西方媒体的漫画中，汉堡包、热狗、炸薯条、冰淇淋等“洋快餐”旁边赫然写着：“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多!”

2005年1月，《华盛顿邮报》刊载了彼得-古德曼的文章《快餐咬了中国文化一口》，文章指出：在对28个国家的1.44万名成年人的调查中，中国41％的受访者表示每周至少要吃一次“洋快餐”，而美国的这一数字仅为35％。文章说“中国目前约有两亿人体重超重，6000万人肥胖。公共医疗专家认为：‘洋快餐’消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。”

东西方传统饮食结构存在的巨大差异，使中国国民对反式脂肪酸(TYans fatty acids，TFAS)的认识远远落后于西方，我国消费者甚至不知道饮食中存在反式脂肪酸。伴随“洋快餐”的泛滥，国民饮食中反式脂肪酸越来越多。一般的脂肪七天就能代谢、排出体外，反式脂肪则需要5l天才能分解排出，因此容易造成肥胖。它会使防止血管硬化的“好”胆固醇(HDL)减少，而引起血管梗塞的“坏”胆固醇(LDL)则会增加。所以，长期摄入反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。

1989年，美国参议院史无前例地召开了有关中国饮食营养调查的听证会，报告了美国康乃尔大学、英国牛津大学和中国预防医学科学院6年的合作研究结果。20世纪80年代，中国人的各种慢性非传染性疾病的发病率远低于西方发达国家居民，调查认为：这与中华民族传统饮食结构密切相关。中国传统饮食结构既是由我国经济水平、人口与农业资源的平衡所决定，同时也是中华民族几千年生活体验和食疗保健经验积淀的结晶。于若木同志曾经指出：“科学配餐是不用资金投入就能提高和改善人民健康状况的有效方法!”为了达到提高全民族健康素质的目标，避免重蹈西方发达国家的覆辙，坚持中华民族传统饮食结构，保持中餐特立独行的民族风格，捍卫中餐健康的烹饪文化，引导全民族科学、合理地进行食物消费，已是当前刻不容缓的历史任务!

赵 霖

卫生部首席健康教育专家

解放军总医院营养科研究员

2007年6月1日

解毒之旅

莱克县位于旧金山以北90英里处，是我生活了六年的地方。令当地居民颇为自豪的是，这里有着全加州最干净的空气和水源。县城四周群山环抱，主要的产业是旅游业、温泉度假村、印第安人开的赌场以及葡萄园。门多西诺国家森林公园(Mendocino National Forest)占了整个北部地区，而加州最大的湖泊明湖(Clear Lake)则卧在城中央。我刚搬来时，这个和罗德岛州一样大的县城只有7个红绿灯，65000居民。

虽然我的居住地较为偏远，民风淳朴，可是我还是想知道自己体内的化学污染到了什么程度，而且也想了解一下某些解毒方案是否真的能够清除合成化学物。因此，我在参与设计的一项试验里面同时充当了小白鼠的角色。我在一家医院里抽取了八小瓶血样和一份尿样，随夜车送到了达拉斯的阿库化学实验室。这家实验室主攻毒理学，能够测出人体内上百种含量极低的合成化学物质。

两年前五位旧金山湾的居民进行了类似的“生物追踪”实验，纽约西奈山医学院抽取了他们的血样来检测其中是否含有商品和环境中常见的化学成分。结果平均每人体内含有55种对生殖系统有害的化学物质，62种能损害神经系统的毒素。人们认为这些数据在人体负担的“正常”范围内。

人体负荷测试好像一支温度计，能够显示出我们体内化学成分的浓度。我对自己身体内合成化学物的数量并不感兴趣——肯定有几百种——我只是想知道，它们的浓度是否超过了实验室检测出的平均值。我还想试试天然食物排毒疗法，看看它到底能在多大程度上清除身体组织和血液里的毒素。

第一次检测表明我的血液里的毒素种类数不胜数，而且含量超高，其中包括杀虫剂蝇毒磷、六氯苯和灭蚁灵，此外还有砷，这种重金属可能来自于饮用水和海鲜。最让人迷惑的是蝇毒磷，因为美国已经在30年前就禁用了这种杀虫剂，很明显它来自进口的水果和蔬菜。这种污染物以前和DDT一起喷洒，能在土壤里驻留好几年。同样灭蚁灵也在十多年前禁售，但在环境中仍然还能发现这种杀虫剂和阻燃剂。

在把这些化学污染物设为目标后，我还需要找到一个合适的环境来测试所采用的解毒技术。一个朋友向我强烈推荐佛罗里达的希波克拉底健康协会，那里提供的方案能够为身体解毒，让免疫系统重现活力。

该协会的建立者安·威格莫尔(Ann wigmore)从立陶宛移民到了波士顿，在20世纪50年代被诊断出患了结肠癌，而且在一场车祸中失去了双腿。她凭直觉开始食用普通的草坪草汁，发现这种草汁对她的癌症和腿伤都有疗效。后来她定下来饮用麦草汁，因为这是最有营养、最具疗效的“活性食物”，这也成了该健康协会治疗方案的核心(圣地亚哥和奥斯汀的Opt：imum健康研究所采纳了许多威格莫尔的想法)。

在过去的几十年里，希波克拉底健康协会的疗法吸引了很多名人前来就医，比如演员保罗·纽曼(Optimum Health Institutes)，民权领袖柯雷塔·斯科特·金(Coretta Scott King)，喜剧演员迪克·格雷戈里(Dick Gregory)以及音乐家肯尼·罗金斯(Kenny Loggins)和米克·弗里特伍德(Mick Fleetwood)。前来治疗的人一定要有自律意识，因为这个疗法要求很严。饮食中只能包括生蔬菜和植物汁液。因此所有合成化学物都不能使用，包括大部分除臭剂、发胶、防晒霜和化妆品。这个解毒方案目的在于解除我们的食物、医药和个人护理用品中的合成化学物给免疫系统造成的负荷。

……

对健康的承诺

人似乎有愿意沉迷于神话的本性，甚至不惜自欺欺人。如果人们发现这些神话其实不存在，便会怒火中烧，最终还是不愿相信。这样的例子出现在宾夕法尼亚洲的一个小镇上。2005年的圣诞期间，一位老师随口告诉班上六七岁的孩子们，圣诞老人是编出来的。她说这话的时机显然错了，不过真正激怒家长的不是这个神话的破灭，而是这位老师的举动。

家长们开始不停地给校长打电话，要求解雇这位老师。新闻报道引用了家长的发言，讲述了当孩子们回家流着泪骂他们是骗子时，他们感到非常难过。这些成年人统统发誓要让孩子们重新相信神奇的圣诞老人真的存在，甚至不惜在圣诞节清晨在壁炉前伪造老人的脚印。但这种无伤大雅的造神运动却能让人管中窥豹，看到人们对百年谎言那些阴险的胡话所奉献的激情。

我们要到什么时候才能不再欺骗自己，承认自己对合成化学物的迷恋?心理学家认为，当人们的生活中出现急剧变化时，拒绝接受这种反应是很“自然”的。就像人们常说的一句老话，“不见棺材不掉泪”，特别是我们还没有看见棺材的时候。

一场化学物质带来的灾难正在临近。我们不能再拒绝改变生活习惯了。意识到了威胁的人们需要做的就是自律。

“让你们迷恋的东西能害了你们。”希波克拉底健康协会的布莱恩·克莱门特博士对结束治疗、即将回家的人们说。他深知要让大多数人在众多文化诱惑下保持自律、勤劳和节食，是非常困难的，人们还是会恢复以前的吃穿用习惯。

我们心底深处的懒惰最后往往能战胜自律，因为大多数人甘愿对以往的饮食习惯以及现代生活的便捷俯首称臣。心动立刻表现在行动上。食用越多的有害食物就越有可能让体内的生化物质缺乏或失衡。要想停止这种恶性循环，我们就必须坚持全新的生活习惯。

希波克拉底健康协会的疗方所提倡的朴素让我甚觉惊奇。单单选择纯净的食物，远离人工合成物质，我们就能排出身体毒素，开始治疗各种退化性疾病。

你能否坚持这个疗方完全取决于自己的是非观和意志力。我们都曾经信奉这个百年谎言，而且还有人从中获利。但是就像本书所言，如果这个潮流不会改变，那这种迷信会让人类变成什么样呢?

我们可以让自己从百年谎言中跳出来，也可以继续沉迷其中。如何选择是我们自己的权利，但是必须尽快抉择。如果上亿的人不再用自己的金钱和生命延续这个谎言，那么他们就有可能让这个星球上健康的生命持续发展。