我国肉兔养殖正处于一个由粗放型向集约化、由零星散养型向规模化，由家庭副业型向专业化和由传统型向科学化方向过渡时期。在这一时期，先进的理论和技术指导对于加速这一过渡进程尤为重要，本书以满足广大肉兔养殖爱好者的需求。书中既总结了编写者多年从事肉兔教学、科研和生产的经验，也吸收了近年来国内外先进的技术成果，既有编写者的亲身实践，也有农民丰富而具体的典型经验。内容丰富，语言朴实，以适用技术为主，在理论方面没有过多的论述，可操作性强。可供广大的养兔爱好者及基层畜牧兽医技术人员学习和参考。

第二版前言

第一版前言

一、概述

(一)发展肉兔饲养业的意义及前景

(二)肉兔养殖业存在的主要问题

(三)发展我国肉兔养殖业的对策

二、肉兔品种

(一)国外引入品种

(二)国内培育品种

三、肉兔的营养与饲料

(一)肉兔的营养需要

(二)肉兔的饲养标准

(三)肉兔的饲料配合

(四)饲料资源的开发与利用

(五)饲料的加工与调制

四、兔场建筑及设备

(一)兔场建筑

(二)兔舍建造

(三)兔场设备

五、肉兔的繁殖

(一)肉兔的选种

(二)肉兔的选配

(三)繁殖技术

(四)提高繁殖力的措施

六、肉兔的饲养管理

(一)肉兔的生活习性

(二)种公兔的饲养管理

(三)种母兔的饲养管理

(四)仔兔的饲养管理

(五)后备兔的饲养管理

(六)肉兔的快速育肥

(七)肉兔的四季管理

(八)一般管理技术

(九)肉兔的饲养管理经验

七、肉兔疾病防治

(一)疾病防治措施

(二)主要传染病

(三)主要寄生虫病

(四)普通病

(五)产科疾病

(六)代谢病和中毒病

八、兔肉加工技术

(一)兔肉的营养价值

(二)无公害兔肉生产要求

(三)冷却肉生产技术

(四)兔肉制品加工技术

(五)兔肉的新鲜度检验

附表

 附表1 无公害兔肉感官指标

 附表2 无公害肉兔理化指标

 附表3 无公害兔肉微生物指标

 附表4 肉兔饲养允许使用的抗菌药、抗寄生虫药及使用规定

 附表5 允许用于肉兔饲料药物添加剂的品种和使用规定

 附表6 饲料安全卫生指标限量

 附表7 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单

 附表8 家兔常用饲料营养价值参考表