不需要花费昂贵，不需要大费周折，只要你用心挖掘，美味其实一直在我们平凡但不平淡的一日三餐中。

《现代人大众美食系列》丛书从“家常”“基础”入手，从零开始，先讲解原料和原料加工，然后把家庭中最常见的菜式、最基础的做法，一一详细解析，让您即使初入厨房，拿一本精美的小书也能轻松调理菜饭汤水，照料好家人的肠胃和身体。

1O元的定价，全彩页呈现，精心的编撰，精致的设计，使“大众菜谱系列”具有很高的性价比。本套书不求菜式的杂和多，但求菜式的家常、经典、健康，并且不局限于单个菜式介绍，而是让您通过阅读我们的菜谱掌握同类菜肴的烹调技能，触类旁通，帮您迅速完成从新手到高手的转变，使人厨变成轻松的享受。

本册为《自制风味菜》。

自制风味菜更香

自制南北风味菜

肉蛋

 陈皮猪肚

 腊肉

 腊肉炒年糕

 干巴牛肉

 芹菜牛干巴

 凤眼猪肝

 腊猪尾

 风味酱肉

 酱肉小锅魁

 咸鱼

 咸鱼蒸茄子

 酱香排骨

 蒸酱排骨

 松花蛋

 青瓜皮蛋汤

 香肠

 回锅香肠

 风鸡

 青椒煸风鸡

 樟茶鸭

 樟茶鸭

 成鸭蛋

 咸蛋黄焗南瓜

 五香猪舌

自制南北风味菜

干菜

 红薯干

 薯干回锅肉

 干豆角

 干豆角炒腊肉

 萝卜干

 萝卜干炖猪蹄

 雪里蕻

 雪里蕻炒黄豆

 茄子干

 茄干炒肉丝

 黄瓜干

 黄瓜干炒鸡丝

自制南北风昧菜

腌酱泡菜

 腌香椿

 四川泡菜

 泡菜回锅肉

 糖蒜

 酸辣苗头

 泡萝卜

 泡萝卜炖老鸭

 泡豇豆

 酸豆角炒肉末

 老盐莱

 盐莱回锅肉

 酱姜芽

 凉拌姜芽

 朝鲜辣白菜

 五花肉炒辣白菜

 剁椒

 剁椒蒸鱼头

 泡仔姜

 仔姜肉丝

 麦酱

 麦酱炒鸡米

 豆瓣酱

 豆瓣鱼

 豆豉

 豆豉鲫鱼

 腊八蒜

 酱洋姜

 东北酸菜

 酸菜汆白肉

 醪糟

 醪糟蛋

 醪糟汤圆