本书是《家庭日常滋补系列的丛书》之一。作者力图将高深的传统医学以汤的形式摆上平常百姓餐桌，目的是使人们在一日三餐的饮食当中，不知不觉地达到祛病的作用。本书广泛收集民间使用的治疗饮食配方，结合现代医学最新研究成果，按各类人群，各种不同体质、不同需求的人编写而成。

本书所选滋补汤处方，具有取材便利、制作简易、安全有效、经济实用等特点，只要对症选方、灵活运用，就能取得较好养生疗效，尤其适合于日常保健、常见病、慢性病的家庭调理及治疗。本书适用范围广泛，极具预防、保健价值，故可供广大群众、病者、医学工作者参考使用。

本书以历代经典医籍汤羹方为主，广泛收集民间成熟的汤羹食疗配方，结合现代医学最新研究成果，按不同的人群配方。详细介绍了所选养生汤羹的配料、制作、用法、功效及出处。所选汤羹方具有取材便利、制作简单、安全有效、经济实用等特点；只要对症选用，就能取得较好疗效，本书适合于日常保健、慢性病的家庭调理。可供广大群众和医学工作者参考。

第一章 在美食中享受滋补汤

 汤是健康廉价的“保险费”

 汤羹的选料

 做汤加水加调料的宜忌

 做汤如何掌握火候

 制作食用汤的程序

 汤与羹的区别

 滋补汤的养生作用

 饭前喝汤是“金”

 科学喝汤事半功倍

 鱼汤黾好不是人人皆宜

 滋养、治病的蔬菜汤

 营养丰富的骨头汤

 延年益寿的骨头汤

 科学熬制骨头汤

 鸡汤的作用与食用宜忌

 美容除斑的黄豆芽汤

 增强记忆的鱼鳞汤

 宜谨慎饮用的几种汤

第二章 养生疗疾的药膳滋补汤

 五味药膳滋补汤

 辨证享受药膳滋补汤

 科学配制药膳滋补汤

 药膳滋补汤的用量确定

 药膳滋补汤的选材禁忌

 注意事项

 药膳滋补汤的四季五补

第三章 日常宜喝的滋补养生汤

 春阳生发的滋补汤

 清凉消夏的滋补汤

 平抑秋燥的滋补汤

 冬季祛寒养生滋补汤

 补脾益胃的滋补汤

 调养肝肾阴虚的滋补汤

 改变气血两虚的滋补汤

 改善阴虚的滋补汤

 改善阳虚的滋补汤

第四章 女性常用对症滋补汤

 养颜护肤的滋补汤

 祛除面部粉刺的滋补汤

 瘦身轻体的滋补汤

 改善女性阴冷的滋补汤

 能改善白带异常的滋补汤

 消除痛经的滋补汤

 月经不调宜选的滋补汤

 妊娠终止者宜喝的滋补汤

 调养安胎的滋补汤

 能缓解妊娠呕吐的滋补汤

 缓解妊娠水肿的滋补汤

 改善产后缺乳的滋补汤

 治疗产后腹痛的滋补汤

 改善更年期症状的滋补汤

第五章 儿童常用治疗滋补汤

 能改善儿童营养的滋补汤

 消除儿童遗尿的滋补汤

 改善儿童近视的滋补汤

 防治儿童虚汗的滋补汤

 改善儿童厌食的滋补汤

 益智健脑的滋补汤

 能防治小儿夜啼的滋补汤

 治疗小儿百日咳的滋补汤

 儿童止腹泻宜喝的滋补汤

第六章 中老年人延年益寿滋补汤

 抗衰益寿的滋补汤

 尿频宜喝的滋补汤

 延缓视力衰退的滋补汤

 防治便秘的滋补汤

 防治脱发的滋补汤

 缓解慢性疲劳的滋补汤

第七章 防治常见病的滋补汤

 防治感冒的滋补汤

 能改善气管炎症状的滋补汤

 肺结核病的调养滋补汤

 生活中的降压滋补汤

 中风后遗症调养滋补汤

 冠心病患者宜喝的滋补汤

 养心安眠的滋补汤

 肝硬化患者宜喝的滋补汤

 能降低血脂的滋补汤

 慢性肝炎患者宜喝的滋补汤

 能缓解慢性胃炎的滋补汤

 治疗消化性溃疡的滋补汤

 急性肾炎患者宜喝的滋补汤

 改善缺铁性贫血的滋补汤

 能够降低血糖的滋补汤

 泌尿系统结石治疗宜喝滋补汤

 能缓解痛风的汤羹滋补汤

 对肿瘤辅助治疗的滋补汤

 能改善阳痿症状的滋补汤

附录A 常见食物保健作用表

附录B 常见食物功效速查表