本书共分为正文和附录两大部分：正文是根据“肯定列表制度”正式实施至2007年4月30日，对日本厚生劳动省陆续提供的食品中残留农药、兽药及饲料添加剂检测方法编译而成，分增补部分和修订部分，每部分均按汉语拼音顺序排列。每部分的“同时检测方法”作为“其他”单列在每部分的最后。附录为本书检测方法中所涉及的试剂、样品制备方法、农用化学品的中日英名称对照表和农用化学品英日中名称对照表。

为积极应对该制度的实施，尽可能减少“肯定列表制度”给我国对日出口带来的影响，国家质量监督检验检疫总局曾于2006年初组织专家对日本先行颁布的185个检测方法编译成《食品中农用化学品残留检测方法》，并于当年5月出版发行。《食品中农用化学品残留检测方法》主要是日本在2006年3月30日以前颁布或者修订的检测方法，包括179个单残留检测方法和6个多残留检测方法。从“肯定列表制度”正式实施至2007年4月30日，日本厚生劳动省陆续修订或追加了91个方法，其中包括63个新颁布方法和28个修订方法。为给出口日本的食品、农产品企业以及负责食品、农产品出口的监管单位提供及时的技术服务，国家质量监督检验检疫总局组织专家对新颁布或修订的91个方法进行编译并以“增补本1”的形式正式出版。

本书所用术语及注意事项

增补部分

A

阿苯哒唑、丙氧苯咪唑、噻菌灵、氟苯哒唑及甲苯咪唑检测方法(畜产品、水产品)

氨丙啉和癸氧喹酯检测方法(畜产品、水产品)

胺磺铜检测方法(农产品)

奥美普林、敌菌净、甲氧苄氨嘧啶及乙胺嘧啶检测方法(畜产品、水产品)

B

苯并双环酮检测方法

苯桥蒽检测方法(农产品)

D

敌草腈检测方法(农产品)

敌草快、百草枯和缩节胺检测方法(农产品)

敌菌灵检测方法(农产品)

丁硫克百威、克百威、呋线威和丙硫克百威检测方法(农产品)

多菌灵、硫菌灵、甲基硫菌灵和苯菌灵检测方法(农产品)

E

恶霉灵检测方法(农产品)

恩诺沙星、喹菌酮、氧氟沙星、奥比沙星、色拉沙星、二氟沙星、达氟沙星、萘啶酸、诺氟沙星和氟甲喹检测方法(畜产品、水产品)

二氢链霉素和链霉素检测方法(农产品)

二噻农检测方法(农产品)

F

呋虫胺检测方法(农产品)

呋虫胺检测方法(畜产品)

氟虫酰胺检测方法(农产品)

氟啶虫酰胺检测方法(农产品)

氟啶虫酰胺检测方法(畜产品)

氟硫草定和噻草啶检测方法

氟酮磺隆检测方法(农产品)

H

环氧丙烷检测方法(农产品)

磺胺喹恶啉、磺胺嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺间二甲氧嘧啶、新诺明、磺胺甲氧哒嗪、磺胺甲基嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶和磺胺二甲异■唑检测方法(畜产品、水产品)

磺草灵检测方法(农产品)

J

甲基碘磺隆、胺苯磺隆、乙氧嘧磺隆、醚磺隆、乙黄隆、醚苯黄隆、烟嘧黄隆、百速隆、甲基氟嘧磺隆、氟磺隆和玉嘧磺隆检测方法结晶紫和甲基蓝检测方法(畜产品、水产品)

井岗霉素检测方法(农产品)

K

克草立特检测方法(农产品)

喹菌酮检测方法(农产品)

L

邻苯基苯酚及联苯检测方法(农产品)

磷化氢检测方法(农产品)

硫丹检测方法(畜产品、水产品)

硫双威和灭多威检测方法(农产品)

M

茅草枯检测方法(农产品)

嘧硫草醚检测方法(农产品)

棉铃威检测方法(农产品)

棉隆、威百亩和硫氰酸甲酯检测方法(农产品)

N

尼古丁检测方法(农产品)

P

曝咪唑富马酸盐检测方法(农产品)

Q

氰化氢检测方法(农产品)

炔草酯检测方法(农产品)

S

噻酰菌胺检测方法(农产品)

三苯锡检测方法(农产品)

三氯乙酸钠检测方法(农产品)

三溴沙仑和硫氯酚检测方法(畜产品、水产品)

杀螟丹、免速达及硫赐安检测方法(农产品)

双甲脒检测方法(农产品)

头孢唑啉、头孢吡啉、头孢氨苄、头孢洛宁、头孢呱酮和头孢呋肟检测方法(畜产品、水产品)．

土拉霉素检测方法(畜产品、水产品)

土霉素检测方法(农产品)

W

肟醚菌胺检测方法(农产品)

X

烯虫酯试验方法(农产品)

消螨普检测方法(农产品)

Y

叶菌唑检测方法(农产品)

乙烯利检测方法(农产品)

异恶隆、敌草隆、特丁隆、杀铃脲、伏草隆和利谷隆检测方法(农产品)

抑菌灵及甲基益发灵试验方法(农产品)

Z

仲丁胺检测方法(农产品)

唑菌胺酯检测方法(畜产品)

唑菌胺酯检测方法(农产品)

其他

LC-MS农用化学品同时检测方法(畜产品、水产品)

修订部分

2，4-D、2，4-D丁酸和调果酸检测方法(农产品)

B

苯硫磷、莎稗磷、氯唑磷、异稻瘟净、乙硫磷、敌瘟磷、丙线磷、乙嘧硫磷、硫线磷、喹硫磷、毒死蜱、甲基毒死蜱、毒虫畏、杀螟腈、乙拌磷、甲基毒虫畏、乐果、硫丙磷、二嗪农、甲基乙拌磷、杀虫威、特丁磷、三唑磷、脱叶磷、甲基托氯磷、对硫磷、甲基对硫磷、哌草磷、吡唑硫磷、吡嘧磷、哒嗪硫磷、甲基嘧啶磷、克线磷、杀螟硫磷、丰索磷、倍硫磷、双硫丹、抑草磷、丙硫磷、丙虫磷、丙溴磷、溴硫磷、地散磷、辛硫磷、伏杀硫磷、噻唑磷、磷胺、亚胺硫磷、甲拌磷、马拉硫磷、灭蚜磷、乙丁烯酰磷、杀扑磷和速灭磷检测方法(农产品)

苯酮唑、苯醚甲环唑、环丙唑醇、西草净、噻呋灭、四克利、戊唑醇、三唑醇、咯菌腈、丙环唑、六那唑和戊菌唑检测方法(农产品)

D

敌敌畏和敌百虫检测方法

啶虫丙醚检测方法(农产品)

啶酰菌胺检测方法(农产品)

啶酰菌胺检测方法(畜产品)

F

氟丙菊酯、三氟氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氰菊酯、溴氰菊酯及四溴菊酯、联苯菊酯、除虫菊酯、氰戊菊酯、氟氰戊菊酯、氟胺氰菊酯和氯菊酯检测方法(农产品)

氟唑虫清和甲羧除草醚检测方法(农产品)

J

甲草胺、异丙威、亚胺菌、乙霉威、异丁草胺、吡螨胺、多效唑、双苯三唑醇、蚊蝇醚、嘧草醚、氯苯嘧啶醇、丁草胺、氟酰胺、丙草胺、异丙甲草胺、苯噻草胺、咪路菌和环草定检测方法(农产品)

K

抗生素残留检测方法(畜产品、水产品)

孔雀石绿检测方法(农产品)

L

联苯肼酯检测方法(农产品)

联苯肼酯检测方法(畜产品)六六六、林丹、滴滴涕、艾氏剂和狄氏剂、丁氟消草、氯唑灵、异狄氏剂、五氯硝基苯、氯丹、三氯杀螨醇、狄氏剂、四氯硝基苯、四氯杀螨砜、七氟菊酯、氟乐灵、苄螨醚、甲氰菊酯、六氯苯、七氯、乙丁氟灵和甲氧滴滴涕检测方法(农产品)

M

咪唑菌酮检测方法(农产品)

咪唑菌酮检测方法(畜产品)

茉莉酸诱导体检测方法

Q

氰霜唑检测方法

S

双苯氟脲检测方法

Y

乙虫清检测方法

乙酰甲胺磷、氧化乐果和甲胺磷检测方法(农产品)

Z

唑虫酰胺检测方法

其他

HPLC多种兽药等同时检测方法Ⅰ(畜产品、水产品)

HPLC多种兽药等同时检测方法Ⅱ(畜产品、水产品)

GC-MS农用化学品同时检测方法(农产品)

GC-MS农用化学品同时检测方法(畜产品、水产品)

LC-MS农用化学品同时检测方法Ⅰ(农产品)

LC-MS农用化学品同时检测方法Ⅱ(农产品)

附录1　试剂

附录2　样品制备方法

附录3　农用化学品(含分析目标化合物)的中日英名称对照表

附录4　农用化学品(含分析目标化合物)的英日中名称对照表