除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。本书主要介绍了中国传统年夜饭菜的烹饪方法与技巧。

酸甜苦辣咸，人生菜一盘；春暖胃口开，红火过大年。让我们快乐地融入新春的节拍，品味新时尚，品味新菜点！

棒棒鸡

夫妻肺片

水晶鸭方

蜜汁糯米藕

拍黄瓜

凉拌豇豆

盐水毛豆

凉拌海带

油焖大虾

香辣蟹

西兰花炒牛肉

麻辣鸡

重庆辣子鸡

口袋豆腐

红烧肉

东坡肉

蒜薹炒牛肉

陈皮牛肉

板栗烧鸡

西湖醋鱼

红烧鲤鱼

干烧鲤鱼

糖醋鱼块

清蒸鲫鱼

鲫鱼炖鸡蛋

干烧武昌鱼

豆豉武昌鱼

糖醋黄鱼

干烧鲈鱼

清蒸黄鱼

糖醋鲈鱼

清蒸平鱼

糖醋平鱼

红烧甲鱼

黄瓜炒虾仁

碧绿虾仁

干烧明虾

炒鲜鱿

腊味合蒸

香菇油菜

西芹百合

韭菜炒豆芽

蒜香荷兰豆

鲜蘑冬笋

烧二冬

黄豆猪蹄煲

人参炖鸡

萝卜牛腩煲

滋补乌骨鸡

冬瓜排骨汤

玉米排骨汤

虫草鸭汤

银耳乳鸽汤

五色蔬菜汤

黄颡鱼鸡蛋汤

黄金饼

韭菜鸡蛋饺

猪肉茴香饺

猪肉荠菜饺

羊肉大葱饺

煎饺

玉米发糕

红烧牛肉面

汤圆

阳春面

炒年糕

紫米年糕