本书整理和挖掘了许多北京的饮食文化，说的是地地道道的北京吃食，究其渊源，记其形式，述其味道，它将带你去领略一个动态的、鲜活的北京。

本书是一本详细介绍北京小吃的美食导游，无论是这座城市中久居的还是过往的，都会对它有着浓厚的兴趣！

清爽利口白水羊头

百里飘香烧羊肉

说不尽的爆肚

幸福的门钉肉饼

沉醉卤煮炎烧

外焦里嫩褡裢火烧

蒜香浓郁灌肠

都一处烧卖

那一丝甜肉末烧饼

名不副实炒肝

其他荤食类

 春卷

 锅贴

 羊杂汤

 馄饨

 羊肉杂面

 羊眼包子

 炸酱面

诙谐之名驴打滚

美味营养扒糕

果香宜人百果年糕

大铜壶文化茶汤

柔韧香醇炒疙瘩

京味情怀炒红果

白玉嫩脂豆腐脑

老北京味豆汁焦圈

午梦初醒面茶

浓郁奶香奶油炸糕

香甜袭人盆糕

酥脆香甜馓子麻花

药膳小吃糖卷果

琼脂飘香杏仁豆腐

似雪如霜艾窝窝

一品黄琼豌豆黄

似云舒卷芸豆卷

娇小玲珑小窝头

汤香味美炸三角

其他素食粪

 糖耳朵

 豆沙包

 糖火烧

 栗子糕

 银丝卷

 绿豆糕

 蝴蝶酥

 牛舌饼

 酸梅汤

 萨其马

 老豆腐

 豆馅烧饼

 凉糕

 茯苓饼

 春饼

 螺蛳转

 姜丝排叉

 炒麻豆腐

 冰糖葫芦

 薄脆

 芥末墩

 蜂糕

宫廷奢侈品奶酪

美味零食酪干

流行甜点双皮奶

肤润如脂奶卷

出身高贵奶饽饽