本书基本上是面对高校相关专业低年级学生开设的，掌握有机化学实验基本原理和训练基本实验操作技能，是学生以后进行专业实验和专业工作的重要基础。根据多年来对有机化学及实验教学的积累，本教材对有机化学实验教学内容(基本操作和单元实验)进行了精选。

本教材可供化学、化学工程与工艺、应用化学、工业分析、制药工程、生物工程、食品工程、工业催化、环境工程、精细化工、高分子材料等专业学生使用。

本教材在选材中以经典、实用为度，在编写过程中，注意体现“基础”二字。在基本实验技能训练中，重点介绍了熔点与沸点的测定、蒸馏、分馏、减压蒸馏、水蒸气蒸馏、加热和冷却、萃取和洗涤、重结晶、色谱等基本操作的原理和方法。所选择的21个实验项目涵盖了烯烃、卤代烃、醇、醚、酮、羧酸、酯、胺等的制备原理和方法，涉及取代、消除、氧化还原、酯化、酰化、缩合、歧化、重氮偶合、相转移催化等多种有机基本反应。本书在编写过程中融人双语教学内容，后半部分为相应实验的英文表述，为学生以后顺利阅读英文文献及撰写科技论文打下了基础。

本书可作为化学、化工、制药、生物、食品、高分子等专业的教材，也可供相关研究人员参考。

第1章 有机化学实验的一般知识

 1．1 有机化学实验的目的与基本要求

 1．2 实验室安全常识

 1．3 常规实验仪器设备

 1．4 常用仪器的清洗、干燥和保养

 1．5 有机合成实验仪器装配与常用装置

 1．6 实验预习、实验记录和实验报告

 1．7 有机化学实验文献

第2章 有机化学实验基本操作

 2．1 熔点的测定

 2．2 重结晶及过滤

 2．3 蒸馏及沸点的测定

 2．4 简单分馏

 2．5 水蒸气蒸馏

 2．6 减压蒸馏

 2．7 加热和冷却

 2．8 萃取和洗涤

 2．9 干燥和干燥剂的使用

 2．10 薄层色谱和柱色谱

第3章 有机化学单元实验

 实验1 蒸馏及分馏  沸点的测定

 实验2 重结晶及过滤  熔点的测定

 实验3 环己烯的制备

 实验4 1-溴丁烷的制备

 实验5 2-甲基-2-丁醇的制备

 实验6 相转移催化法合成苯甲醇

 实验7 正丁醚的制备

 实验8 环己酮的制备

 实验9 苯乙酮的制备

 实验10 苯甲酸的制备

 实验11 己二酸的制备

 实验12 肉桂酸的制备

 实验13 乙酰水杨酸(阿司匹林)的制备

 实验14 乙酸正丁酯的制备

 实验15 苯甲酸乙酯的制备

 实验16 乙酰乙酸乙酯的制备

 实验17 乙酰苯胺的制备

 实验18 对甲苯胺的制备

 实验19 对氯甲苯的制备

 实验20 甲基橙的制各

 实验21 苯甲酸和苯甲醇的制备