《福寿老人生活向导丛书》以科学生活为理念，极为细腻地体现出独特的人文情怀，由国内九大知名老年大学合力打造而成，以26册的规模，涵盖了书画、烹饪、保健、心理健康、养生、网络等众多方面的内容，是一套体现时代性、实用性、科学性、趣味性的一套老年读物。既可作老年大学基础课程教材，又是馈赠老人的佳选。

本书共分16讲，分别阐述了药膳的起源、发展、特点、作用、烹调方法、配伍及禁忌等内容，着重介绍了气虚、血虚、阴虚、阳虚等各种虚证及老年人高血压、高脂血症、冠心病、糖尿病及肥胖、便秘、失眠等病症的药膳防治知识。

第一讲 药膳发展简史

第一节 药膳的概念

第二节 药膳的起源与发展

第二讲 药膳的特点

第一节 以中医理论为指导

第二节 以中药学理论为基础

第三节 以保养脾胃之气为根本

第三讲 药膳的作用及进补须知

第一节 药膳的作用

第二节 药膳进补须知

第四讲 药膳烹调方法及分类

第一节 药膳的烹调要求

第二节 药膳的烹调方法

第三节 药膳的分类

第五讲 药膳的配伍及宜忌

第一节 药膳的配伍

第二节 药膳的宜忌

第六讲 补气药膳

第一节 定义

第二节 药膳介绍

第七讲 补血药膳

第一节 定义

第二节 药膳介绍

第八讲 补阴药膳

第一节 定义

第二节 药膳介绍

第九讲 补阳药膳

第一节 定义

第二节 药膳介绍

第十讲 降压药膳

第一节 定义

第二节 高血压患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十一讲 降脂药膳

第一节 定义

第二节 高脂血症患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十二讲 降血糖药膳

第一节 定义

第二节 糖尿病患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十三讲 防治冠心病药膳

第一节 定义

第二节 冠心病患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十四讲 通便药膳

第一节 定义

第二节 便秘患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十五讲 减肥药膳

第一节 定义

第二节 肥胖症患者的饮食原则

第三节 药膳介绍

第十六讲 安神药膳

第一节 定义

第二节 失眠患者的饮食原则

第三节 药膳介绍