本书内容丰富，涉及饭店餐厅迎宾员和服务员两个岗位所需掌握本职工作细节。“餐厅迎宾员”部分共有11单元，主要内容包括：餐厅预订、迎宾、宾客入座、照顾儿童、上冰水、巡视餐桌、宾客投诉、送客等。“餐厅服务员”部分共有11单元，主要内容包括：菜单、订餐、迎宾入座、服务冰水、点菜、点酒水、餐中服务、客人账单等。

本书通过工作流程、工作情景会话、词汇、练习等模块，提供了餐厅迎宾员和餐厅服务员岗位应掌握的基础岗位英语知识以及模拟听说、巩固练习等项目，配以饭店工作实景照片，图文并茂，排版形式活泼，有助于读者学习掌握和记忆。

Part One I Am a Restaurant Hostess我是一名餐厅迎宾员

Unit 1 I Am a Restaurant Hostess 我是一名餐厅迎宾员

 我是谁

 我的工作指责

 我喜爱我的工作

Unit 2 This Is Our Hotel 我们的酒店

 设施

 部门

Unit 3 We Are a Team 我们是一个团队

 成就酒店的秘诀

 我是团队一员

 我在这里

 他们是我的同事

Unit 4 Restaurant Reservations 餐厅预订

 接听电话

 获取信息

 推荐

Unit 5 Greeting Guests 迎 宾

 迎宾

 特殊宾客

 引领宾客

Unit 6 Seating Guests 迎宾入座

 帮助宾客

 呈上菜单

 呈菜单顺序

Unit 7 Serve Children 照顾儿童

 儿童椅

 孩子入座

 服务儿童

Unit 8 Serve Ice Water 上冰水

 上冰水

 倒冰水

Unit 9 Checking the Table 巡视餐桌

 宾客满意度

 更换不满意菜肴

Unit 10 Guest Complaints 宾客投诉

 聆听

 道歉

 采取措施

 感谢宾客

Unit 11 Goodbye 送 客

 宾客离开

 感谢宾客

Keys 练习答案

Vocabulary 词汇

Part Two I Am a Restaurant Server 我是一名餐厅服务员

Unit 1 I Am a Restaurant Server 我是一名餐厅服务员

 我是谁

 我的工作指责

 我喜爱我的工作

Unit 2 This Is Our Hotel 我们的酒店

 设施

 部门

Unit 3 We Are a Team 我们是一个团队

 成就酒店的秘诀

 我是团队一员

 我在这里

 他们是我的同事

Unit 4 Menu 菜 单

 早餐菜单

 全天菜单

 酒水单

 洋酒

Unit 5 Reservation 订 餐

 接受预订

 订餐信息

 推荐

Unit 6 Greeting and Seating Guests 迎宾入座

 迎宾

 引座

 就座

 呈上菜单

Unit 7 Serving Ice Water 服务冰水

 预摆水杯

 倒冰水

 续冰水

Unit 8 Food Orders 点 菜

 点菜方式

 特选菜

 询问选择

Unit 9 Beverage Orders 点酒水

 主动推销酒水

 推荐

 点酒水

Unit 10 Serving Meals 餐中服务

 上菜顺序

 准备上菜

 上菜

Unit 11 Presenting the Guest Check 呈上宾客账单

 准备宾客账单

 呈上宾客账单

 向宾客致谢

Keys 练习答案

Vocabulary 词汇

Reference 参考书目