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图书 食品热加工过程安全原理与控制(精)/食品加工过程安全控制丛书
内容
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本书按照“什么是食品加工, 食品热加工存在哪些安全问题, 这些安全问题应当如何去解决”这样一条主线进行编写。从绪论开始便贯彻这一主线, 总述了整本书的主题框架和思路。
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书名 食品热加工过程安全原理与控制(精)/食品加工过程安全控制丛书
副书名
原作名
作者 李琳[等]编
译者
编者 李琳//苏健裕//李冰//徐振波
绘者
出版社 化学工业出版社
商品编码(ISBN) 9787122280893
开本 16开
页数 256
版次 1
装订 精装
字数 258
出版时间 2017-03-01
首版时间 2017-03-01
印刷时间 2017-03-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.554
CIP核字 2016219697
中图分类号 TS205
丛书名
印张 16.75
印次 1
出版地 北京
245
174
18
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
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更新时间:2025/5/19 20:55:00