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图书 食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
内容
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本书共九章, 内容大致分为食品加工与安全性评价及其风险评估原理与方法 ; 食品加工过程产生的生物性、物理性和化学危害物的安全性评价及风险评价 ; 食品过敏原和食品包装材料安全性评价及风险评估。
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缩略图
书名 食品加工过程安全性评价及风险评估(精)/食品加工过程安全控制丛书
副书名
原作名
作者 孙秀兰,李耘,李晓薇等编
译者
编者 孙秀兰//李耘//李晓薇
绘者
出版社 化学工业出版社
商品编码(ISBN) 9787122282583
开本 16开
页数 378
版次 1
装订 精装
字数 431
出版时间 2017-03-01
首版时间 2017-03-01
印刷时间 2017-03-01
正文语种
读者对象 普通大众
适用范围
发行范围 公开发行
发行模式 实体书
首发网站
连载网址
图书大类 科学技术-工业科技-轻工业
图书小类
重量 0.74
CIP核字 2016236958
中图分类号 TS205
丛书名
印张 24.5
印次 1
出版地 北京
245
172
22
整理
媒质 图书
用纸 普通纸
是否注音
影印版本 原版
出版商国别 CN
是否套装 单册
著作权合同登记号
版权提供者
定价
印数
出品方
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更新时间:2025/5/19 3:54:20