10分钟能不能完成一道料理？10分钟能不能煮出全家人都爱吃又都吃得饱的好味道？

现代人生活忙碌，花在厨房的时间实在有限，老是在外面吃，又不免担心营养、卫生等问题，不管嘴巴刁不刁，也总有吃腻的时候。

其实，想要轻松快速烧出一道香喷喷、热腾腾的料理，或是想要只煮一道好菜就可以全家饱的料理，一点也不难，只要将家中常见的食材，酱料组合搭配，就可以让一桌子等着吃的嘴，个个满足又开心！

简单、方便、迅速、好吃又养生，正是本书的主题，并在食谱之前，以清楚明白的图文介绍了：市售汤汁调味料介绍、自制各式蘸酱、炖一锅好高汤、10分钟速煮锅、蔬食方便锅、古早味家常锅、炖补养生锅。

推荐序

作者序

本书特色&计量标准

市售各式汤汁、调味酱介绍

自制各式蘸酱

熬一锅好高汤

一锅全家变化吃

PART1 10分钟速煮锅

味噌特级海鲜锅

鲜虾蟹肉咖喱煲

泰式酸辣火锅

梨香鲍菇猪肚汤

鲍鱼珍味锅

麻辣肠旺鸭血锅

蒟蒻毛蟹锅

瓜肉泡面

松茸豆腐煲

麻油红虾锅

泡菜年糕锅

番茄肉酱排骨锅

椰香咖喱锅

泡菜肉片锅

PART2 蔬食方便锅

半天笋三鲜煲

野菜综合锅

素菜酸辣锅

金钱鱼卷锅

绣球木瓜锅

紫衣豆腐锅

白菜菇菇锅

马蹄汤圆锅

山药五谷粥

味噌木瓜汤

什锦素鱼翅膀

南瓜海鲜盅

百合干贝丝瓜粥

蒟蒻时蔬锅

PART3 古早味家常锅

PART4 炖补养生锅