全书共分7章，介绍了我国内陆水域鱼、虾、贝等养殖的水质检测与调控技术，常见浮游动植物的鉴别与培养技术，主要养殖鱼类的人工繁殖和养殖技术，渔用饲料与投喂技术，水产动物疾病诊断与防治技术，鱼类的捕捞技术。教材约40万字、彩图1100多幅，较全面地反映了我国当前内陆水产养殖的新技术、新成果和新资料。特别是该教材将养殖理论和操作技术用图片展示，编排新颖、图文并茂、通俗易懂，能显著地提高课堂教学效果，是对传统课堂理论教学方法的改革，符合高职高专院校的培养目标和学生特点。

本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。

全书共分7章，介绍了养殖水质检测与调控，饵料生物调查识别与生物饵料培养，鱼类繁殖，水产动物养殖，渔用饲料与投喂技术，水产动物疾病诊断与防治，鱼类的捕捞等。教材内容以图带动文字编排，文字描述主要采用表格化形式，书中收录实景彩图1100多幅，通过图解的方式较全面地介绍了我国当前水产养殖操作的基本技能与方法。

本书可作为培养水产养殖类专业应用性、技能型人才的教学用书，也可供从事水产工作的人员参考。

第一章 养殖水质检测与调控

 技能一　养殖水质检测方法与常用工具

 技能二　水质检测与调查前的准备工作

 技能三　温度现场检测基本操作

 技能四　养殖水体透明度的测定与调控

 技能五　池塘水色的感官判断及水质调控

 技能六　水质的臭和味道等感官检测

 技能七　池塘底质检测与调控

 技能八　溶解氧现场测定与调控

 技能九　pH测定与调控

 技能十　电导率现场测定与盐度调控

 技能十一　氨态氮的快速测定及调控

 技能十二　亚硝酸盐总量的快速检测及调控

 技能十三　总硬度的快速检测及调控

 技能十四　硫化氢快速检测及调控

 技能十五　盐碱地池塘水质检测与调控

 思考题

第二章 饵料生物调查识别与生物饵料培养

 技能一　浮游植物的采集与计数

 技能二　浮游动物的采集与计数

 技能三　底栖动物野外采集

 技能四　常见藻类植物的识别

 技能五　常见浮游动物的识别

 技能六　常见底栖动物的识别

 技能七　单细胞藻类的培养

 技能八　轮虫的培养

 技能九　卤虫卵质量判别与孵化

 思考题

第三章 鱼类繁殖

 技能一　亲鱼的运输

 技能二　主要养殖鱼类雌雄鉴别

 技能三　亲鱼及精卵细胞成熟度的鉴别

 技能四　鱼类催产激素药物配制及注射

 技能五　人工授精

 技能六　孵化

 思考题

第四章 水产动物养殖

 技能一　池塘标准与整修

 技能二　鱼苗池的清塘消毒

 技能三　认识养殖方式

 技能四　苗种消毒与下塘

 技能五　池塘鱼“浮头”轻重的判断与处理

 技能六　鱼苗下塘前轮虫的高峰期培育

 技能七　鱼苗鱼种的塑料袋装运

 技能八　鱼种拉网锻炼与过筛分级

 技能九　鱼种培育

 技能十　肥料的种类与使用

 思考题

第五章 渔用饲料与投饲技术

 技能一　饲料原料的营养特性与质量鉴别

 技能二　渔用配合饲料的类型、选择与营养价值判断

 技能三　水产动物投饲技术

 技能四 肉食性鱼类的驯食

 思考题

第六章 水产动物疾病诊断与防治

 技能一　鱼病的现场调查

 技能二　鱼病的诊断方法

 技能三　鱼病的对症治疗

 技能四　鱼药使用方法

 技能五　虾类疾病的检查诊断方法

 技能六　虾类的疾病与防治

 技能七　常见蛙病的防治

 技能八　常见鳖病的防治

 思考题

第七章 鱼类的捕捞

 技能一　水中游泳技能

 技能二　捕捞操作技术

 技能三　水产动物捉持技能

 思考题

参考文献

附：常用药品试剂简介