商业零售业是我国发展最快的行业之一，该行业内的企业产品销售周期短，赢利比较稳定，现金流动快，是业界普遍看好的行业，尤其是大型连锁类商场超市的营业模式，被大众迅速接受，发展速度很快。过去，零售业一直受政府保护，外资不得进入。随着开放和入世承诺保护期限的结束，我国的大型综合型超级市场在应对国内竞争的同时，将面临来自沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头激烈的国际竞争。鉴于目前研究商场超市运营与管理的读物较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，本书综合分析商场超市运营情况，从商场超市开发、店铺设计、商品管理、营销促销、部门运营和超市人员管理六个大方面全面介绍商场超市运营的方法和技术。

本书是《商场超市物流与管理系列读本》中的一本。目前，研究商场超市运营与管理的书较少，而商场超市运营与管理又是个大的系统工程，本书综合分析相关内容，从商场超市开发、店铺设计、商品管理、营销促销、部门运营与人员管理六个方面入手，全面系统地介绍了商场超市运营与管理的技术和方法。

本书可供商场超市管理者及从业人员阅读及培训使用，也可供相关院校师生参考阅读。

第一篇 商场超市开发篇

 第一章 超级市场的业态模式及目标市场定位2

 第二章 商场超市的选址及投资计划与评估14

第二篇 商场超市店铺设计篇

 第三章 商场超市的店面总体设计28

 第四章 商场超市的店面布局设计40

 第五章 商场超市商品陈列设计50

第三篇 商场超市商品管理篇

 第六章 商场超市商品开发68

 第七章 商场超市采购管理83

 第八章 配送和库存管理117

第四篇 商场超市促销篇

 第九章 商场超市促销管理148

 第十章 商场超市促销策略和评估163

 第十一章 商场超市广告和公共关系促销管理178

第五篇 商场超市部门运营篇

 第十二章 超市的组织机构和部门设置190

 第十三章 超市各部门及其岗位职责200

第六篇 商场超市员工管理

 第十四章 商场超市员工培训管理220

 第十五章 商场超市员工绩效考核管理249

 第十六章 商场超市员工激励与惩罚管理258

参考文献271