全民科学素质行动计划科普丛书农村实用技术系列，紧扣社会主义新农村建设主题，以农民为服务对象，以推广转化农业科技成果，发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，全面、系统、分门别类地介绍了种植、养殖和农村新能源建设等方面的先进适用技术。这些都是广大农民非常关注和亟须解决的现实问题，贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要。该丛书从编著内容到编著方法，都具有鲜明的特色和很强的创新性，既遵循农业特点，又符合农民的阅读理解水平，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，是一套很好的农业科普读物。

本书是该丛书之一，主要介绍蔬菜栽培技术，包括蔬菜生产基本知识、蔬菜的茬口安排和间种套作、周年生产、病虫害防治、采后处理技术。

第一章 蔬菜生产基本知识

第一节 蔬菜对环境条件的要求／1

第二节 蔬菜生产的特点／12

第二章 蔬菜的茬口安排和间种套作

第一节 蔬菜的茬口安排／15

第二节 轮作与间套作／17

第三章 蔬菜的周年生产

第一节 露地蔬菜生产管理／19

第二节 保护地蔬菜生产管理／35

第三节 地膜覆盖蔬菜生产管理／50

第四节 主要蔬菜的周年生产技术／65

第四章 蔬菜病虫害及其防治

第一节 蔬菜病虫害防治方法与综防技术／119

第二节 蔬菜生产中的主要病害与防治技术／129

第三节 蔬菜生产中主要虫害与防治技术／173

第五章 蔬菜的采后处理技术

第一节 蔬菜生产应逐步实现商品化／182

第二节 造成蔬菜损失的主要原因及其主要控制方法／183

第三节 蔬菜的采后处理技术／185

第四节 蔬菜的包装／187