本书是介绍“湖北经典家乡菜系”之一的“湖北特色小吃”专册，具体介绍了：三鲜豆皮、香芹腊排粥、蛋清捶糍粑、香椿鲫鱼面、橙汁奶黄饺、奶黄炸多土、扁豆炒年糕、美味酱芋头、黑豆玉米粥、红薯煮糍粑等菜肴的做法和技巧。

全国首套鄂菜精品图书，让您不出门就可以品尝地道的鄂菜，领略荆楚饮食文化的精髓，让您随时与乡土菜大王一道切磋厨艺，享受美味！

1 热干面

2 三鲜豆皮

3 炸面窝

4 欢喜坨

5 东坡饼

6 炸糍粑

7 三鲜凉面

8 粽叶糍粑

9 孜然肉串

10 香芹腊排粥

11 豆沙春卷

12 石子饼

13 昭君芝麻饼

14 炕土豆

15 南瓜鸠汤

16 土豆饼

17 水果派

18 蛋清捶糍粑

19 苕饼

20 大米锅巴

21 雪菜软饼

22 三鲜米线

23 发糕

24 油条

25 玉米饼

26 香椿鲫鱼面

27 奶黄包

28 剁椒炒饭

29 豆腐脑

30 臭干子

31 橙汁奶黄饺

32 红薯粥

33 金丝馓子

34 奶黄炸多土

35 三鲜炒面

36 南瓜煮苕粉

37 牛肉粉

38 乡村野菜丸

39 莲子黑米糕

40 阳新煮蛋皮

41 三鲜炒米粉

42 扁豆炒年糕

43 香蕉酥

44 美味酱芋头

45 南瓜粥

46 腊味粥

47 八宝粥

48 阳新狗肉面

49 牛肉面

50 米酒汤圆

51 糯米糍

52 豆沙年糕

53 粽叶包饭

54 香芋吐司卷 

55 黑豆玉米粥

56 云梦鱼面

57 江陵八宝饭

58 挂炉烧饼

59 脆骨肉串

60 红薯煮糍粑

61 酿青椒

62 杂粮杂烩

63 煎饺

64 佛手包

65 黄金大饼

66 南瓜饼

67 文蛤鲜虾粥

68 千层饼

69 小笼包

70 鱼片粥

71 白玉紫心糕

72 袖珍水饺

73 糊涂汤

74 阳新油面

75 八宝油茶

76 芙蓉虾

77 炸南瓜丸子

78 板栗糕

79 寿桃包

80 韭菜炒豆皮

81 红薯煮荞麦面

82 金银馒头

83 双色糍粑

84 蛋花汤圆

85 荷叶夹

86 金锥榴莲

87 葱油花卷

88 黑凉粉

89 腊味炒饭

90 奶油南瓜卷

91 花卷蛋糕

92 菊花稣

93 野生葛根粉

94 肥肠面

95 三鲜馄饨

96 巧克力花卷

97 千年养生丸

98 灌汤水饺

99 孝感麻糖

100 芋头煮蜜枣