本书是种植类、养殖类和农畜水产品加工类专业自学考试中一门重要的基础理论课。它是由无机化学和有机化学(含生化基础)两大部分组成。无机化学部分基本内容以平衡理论和原子结构理论为主线。有机化学部分按照官能团体系分类，具体内容为碳氢化合物、碳氢化合物的衍生物、生物高分子有机化合物(生化基础)。

第一部分 无机化学

第一章 溶液和胶体

 第一节 溶液的浓度

 第二节 溶液的配制

 第三节 溶液的依数性

 第四节 胶体

 自学指导

 习 题

第二章 滴定分析概述

 第一节 滴定分析方法和滴定反应要求

 第二节 定量分析误差

 第三节 滴定分析的计算

 自学指导

 习 题

第三章 酸碱平衡及酸碱滴定原理

 第一节 酸碱质子理论

 第二节 水的自递平衡及溶液pH值的计算

 第三节 弱酸弱碱的电离平衡

 第四节 缓冲溶液

 第五节 沉淀-溶解平衡

 第六节 酸碱滴定原理

 自学指导

 习 题

第四章 配位平衡及配位滴定原理

 第一节 配位化合物

 第二节 配位平衡

 第三节 配位滴定原理

 第四节 配位滴定的应用

 自学指导

 习 题

第五章 氧化还原反应及滴定原理

 第一节 氧化还原反应方程式的配平

 第二节 原电池和电极电势

 第三节 影响电极电势的因素

 第四节 氧化还原滴定原理

 自学指导

 习题

第六章 物质结构基础知识

 第一节 原子的组成、同位素

 第二节 核外电子的运动状态

 第三节 核外电子的排布

 第四节 化学键

 自学指导

 习 题

第七章 元素周期律与常见元素的性质

 第一节 元素周期表

 第二节 常见非金属元素及其化合物

 第三节 常见金属元素及其化合物

 自学指导

 习 题

第二部分 有机化学

绪论

 习 题

第一章 开链烃

 第一节 烷烃

 第二节 烯烃

 第三节 炔烃

 自学指导

 习 题

第二章 碳环烃

 第一节 脂环烃

 第二节 芳香烃

 自学指导

 习题

第三章 卤代烃

 第一节 卤代烃的分类与命名

 第二节 卤代烃的制法

 第三节 卤代烃的物理性质

 第四节 卤代烃的化学性质

 第五节 重要的卤代烃

 自学指导

 习 题

第四章 醇酚醚

 第一节 醇

 第二节 酚

 第三节 醚

 自学指导

 习 题

第五章 醛酮醌

 第一节 醛酮

 第二节 醌

 自学指导

 习 题

第六章 羧酸及其衍生物

 第一节 羧酸

 第二节 羧酸衍生物

 自学指导

 习 题

第七章 含氮和含磷化合物

 第一节 含氮化合物

 第二节 含磷化合物

 自学指导

 习 题

第八章 杂环化合物

 自学指导

 习 题

第九章 脂类

 第一节 油脂

 第二节 类脂

 自学指导

 习 题

第十章 糖

 第一节 单糖

 第二节 低聚糖和多糖

 自学指导

 习 题

第十一章 氨基酸、蛋白质与核酸

 第一节 a-氨基酸

 第二节 蛋白质

 第三节 核酸

 自学指导

 习题

附录

 《化学基础》自学考试大纲

 测试题(一)

 测试题(二)

 元素周期表