本书为“经济管理市场营销农学专业用普通高等教育十五国家级规划教材”之一，分为理论分析和农产品运销实务两篇。

编写本书的目的在于帮助学生全面理解与掌握在国民经济活动中，以满足消费者需求为目标实现农产品从生产者到消费者转移的一系列活动的机制、条件以及主要农产品的流通规律。此教材适用于农业经济学本专科学生必修课教材，也可作为相关领域研究生参考教材。

前言

上篇 理论分析

 第一章 绪论

 第二章 农产品的需求与食物消费

 第三章 农产品的供给

 第四章 农产品供求关系与价格决定

 第五章 农产品运销职能

 第六章 农产品运销组织

 第七章 农产品运销渠道

 第八章 农产品市场

 第九章 农产品价格及运销绩效

下篇 农产品运销实务

 第十章 粮食运销

 第十一章 果蔬产品运销

 第十二章 畜禽产品运销

 第十三章 水产品运销

 第十四章 加工原料农产品运销

 第十五章 我们农产品运销制度及其变迁

参考文献