本书以图解的形式把茄子生产从育苗技术、设施栽培技术到主要病虫害防治以及贮藏加工技术一步步地加以图示，予以说明。本书共分7部分，第一部分为茄子生产基础知识，第二部分为茄子保护地生产基本设施的结构与建造，第三部分为茄子育苗技术，第四部分为茄子露地栽培技术，第五部分为茄子设施栽培技术，第六部分为茄子病虫害的发生与防治，第七部分为茄子的贮藏与加工。

本书是《新农村建设书屋·农业关键技术图说书系》之一，本书的编写参考了有关学者、专家的著作资料，总结了作者自己多年来的生产实践经验以及当地和全国其他地区的茄子生产先进经验，图文并茂，科学实用，通俗易懂，形式新颖，实用性强，是广大菜农和从事基层蔬菜科技推广人员的实用参考书，也可作为农业实用技术培训教材。

一、茄子生产基础知识

(一)栽培历史与发展

(二)营养价值与药用价值

(三)植物学性状

(四)生长发育所需环境条件

(五)经济效益与市场前景

二、茄子保护地生产基本设施的结构与建造

(一)阳畦

(二)塑料棚

(三)日光温室

三、茄子育苗技术

(一)营养土的配制与消毒

(二)修建苗床

(三)播种量与种子处理

(四)育苗方法

四、茄子露地栽培技术

(一)春露地栽培技术

(二)秋露地栽培技术

五、茄子设施栽培技术

(一)小拱棚春季早熟栽培技术

(二)中拱棚春季早熟栽培技术

(三)塑料大棚春季早熟栽培技术

(四)塑料大棚再生连秋栽培技术

(五)塑料大棚秋茬栽培技术

(六)日光温室冬春茬栽培技术

(七)日光温室早春茬栽培技术

(八)日光温室秋冬茬栽培技术

六、茄子病虫害的发生与防治

(一)茄子病害的发生与防治

(二)茄子主要害虫的发生与防治

七、茄子的贮藏与加工

(一)茄子的贮藏

(二)茄子的加工