一本真正想您之所想的“多功能"菜谱，超级好用的4种检索方式。

本书精选300种常用原料烹调成菜，详细讲解6种家庭常用烹调方法，做吃800道美味佳肴。倾情推荐200条超级好用的厨房小窍门，独家奉献50道记忆中的乡土风味及50道儿时最爱的甜点、甜汤。东西南北30种地方风味一一呈现，最贴心的4大检索功能让您轻松玩转厨房，劲享美味！

1 炒菜

 蔬菜类

芹菜炒腐皮

乡村风味茄丁/烧汁茄子酿

腰果青瓜圈/凉瓜肉片

锦绣玉米粒/鱼米之乡/金色魔芋

成菜炒藕丝/荷塘月色

干煸藕丝/蒜薹炒干子/麻花炒西葫芦

菜花炒木耳/菜头野菜丸

芦笋烧牛筋/烟笋炒肉丝/农家炒笋

笋尖脆豆腐/鸡丝烩脆笋

春笋爆百叶

 菌豆类

杂菌茭白/白菇肘子

滑子菇烩海鲜/豆泡烧黑木耳

葱椒黑木耳/芸豆炒肉/豌豆炒牛柳

豌豆荚烧里脊条/豌豆滑子菇

蚕豆炒鸡蛋/银芽炒鸡丝

豆芽炒海贝/豆芽炒螺肉

豆苗三文治/豆腐炒三鲜/肉末烧豆腐

酸辣脆皮豆腐/海带烧豆油皮结

农家四合一/腐竹烧焖子

 水果、其他类

菠萝草鱼片/芒果鸡丁

花枝玉翠/百合腰果

年糕炒南瓜/豇豆炒年糕

 畜肉类

菱角米烧肉

板栗烧肉/民间小炒肉

山药回锅肉/银芽笋干炒熏肉/青蒜炒咸肉

红薯炒肉丁/青蒜烧又烧肉

粽子烧排骨/西芹炒脆骨

青蒜猪肝/刺嫩芽炒肚丝

兰豆腰花丝/香椿肥肠

大碗凉粉肥肠/民间小炒肠

腊八豆炒肉皮/虎皮蛋烧猪尾

茉莉花炒牛肉/萝卜干炒牛头肉

香辣牛肉丝/彩椒牛肉丁

蕨菜炒蹄筋/南瓜烩蹄筋

葱爆羊肉/银针芹菜炒羊肚

腐竹烩羊蹄筋/青蒜炒羊血

泡椒羊杂/板栗烧羊尾/榨菜炒兔丝

 禽蛋类

粽子烧飞龙/瓜仁鸡丁

金针棒棒鸡/馒头小炒丁/草菇

虎皮蛋鸡翅/茭白炒鸡丝

珍珠鸡丁/开胃风爪/芸豆鸡脆骨

蛋白仙人掌/银鱼斩蛋

鸭脯炒年糕/豆瓣炒鸭片/栗子烧鸭翅

辣子鹅丁/滑蛋鹅肉片

香芹鹅肠/豆泡鹅掌

 水产类

百味香

皮蛋烧鱼块/丰收鱼虹

菊花鱼丝，香菇鱼肉肠/咕■鱼丁

鱼肠素菜鲜/翡翠贡丸

爆炒鳝片/米线香芹滑鳝丝

风味鲜鱿鱼/鸽蛋烩鲜鱿

津白年糕墨鱼仔/菜心墨鱼花/辣子炒墨鱼仔

笋干泥鳅/野菜煮小鱼

花仁剥皮鱼/鲜虾酿蜜豆

泡菜炒小虾/麻辣小龙虾

金色满堂/如意小炒/黑豆烧虾仁

葱香虾丁/荔枝凤尾虾

双色小虾米/毛豆煮蟹

玉米棒烧花蟹/花蟹炒羊排

全家福/如意北极贝

红袍田螺/风味小田螺

韭菜炒螺肉/毛豆爆油螺/老干妈炒蟀子

2 煎炸

 蔬菜类

 菌豆类

 水果、其他类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

3 凉拌

 蔬菜类

 菌豆类

 水果、其他类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

4 汤褒

 蔬菜类

 菌豆类

 水果、其他类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

5 炖菜

 蔬菜类

 菌豆类

 水果、其他类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

6 蒸煮

 蔬菜类

 菌豆类

 水果、其他类

 畜肉类

 禽蛋类

 水产类

特别奉献：最受大众喜爱的乡土风味