本书共分7章。第1章有机化学实验的一般知识，第2章有机化合物合成的基本技术，第3章有机化合物的分离和提纯，第4章有机化合物物理性质测定和波谱分析，第5章基础合成实验，第6章天然产物的提取，第7章提高性合成实验。全书有不同层次的合成和提取实验共36个，并附红外光谱图。书后附录列出了进行各类实验可能需要的参考数据，以便查阅。同时将各类有机化合物官能团的定性鉴定方法单独作为附录，以供参考。本书可作为高等院校应用化学、化学工程与工艺、食品科学、生物工程、轻化工程、环境工程、制药工程、材料工程等专业本科生的有机化学实验课程的教材，又可作为学生进行开放性实验和课余研究活动的主要参考书，也可供从事相关专业的科技人员参考。

本书以制备—分离—鉴定为主线，主要内容有有机化学实验的一般知识、有机化合物合成的基本技术、有机化合物的分离和提纯、有机化合物物理性质测定和波谱分析、基础合成实验、天然产物的提取、提高性合成实验，其中提高性实验包含综合性、设计性和研究性实验三部分。全书有不同层次的合成和提取实验共36个，合成实验等附有红外光谱图。书后附录列出了进行各类实验可能需要的参考数据，以便查阅。同时将各类有机物官能团的定性鉴定方法单独作为附录，以供参考。

本书体现绿色化和减量化、基础性和提高性结合的原则。在实验内容、实验手段和编写方式上都做了许多有益的尝试。本书可作为高等院校应用化学、化学工程与工艺、食品科学、生物工程、轻化工程、环境工程、制药工程、材料工程等专业本科生的有机化学实验课程的教材，又可作为学生进行开放性实验和课余研究活动的主要参考书，也可供从事相关专业的科技人员参考。

第1章 有机化学实验的一般知识

第2章 有机化合物合成的基本技术

第3章 有机化合物的分离和提纯

第4章 有机化合物的物理性质测定和波谱分析

第5章 基础合成实验

第6章 天然产物的提取

第7章 提高性合成实验

附录

附录Ⅰ 常用元素的相对原子质量

附录Ⅱ 常用酸碱溶液密度及组成表

附录Ⅲ 常用共沸物组成表

附录Ⅳ 有机实验中常用有机化合物的物理常数

附录Ⅴ 各类有机产物的分离通法

附录Ⅵ 常用有机试剂的纯化

附录Ⅶ 常见有机官能团的定性鉴定

附录Ⅷ 常用有机化学资源