本书首先采用SCP分析法，对山东蔬菜产业的生产、营销、加工的组织结构、主体行为和绩效进行分析，其次对山东蔬菜产业的纵向联合和虚拟经营问题进行探讨，再对山东蔬菜产业组织的两个典型问题——蔬菜合作社和蔬菜行业协会进行研究。

1 引论

1.1问题的提出

1.2国内外研究综述

1.3本文的研究框架和方法

1.4本文的内容结构体系

1.5本文的创新点及需要进一步研究的问题

2 山东蔬菜发展历程和现状分析

2.1蔬菜产业在山东农业中的地位

2.2山东蔬菜产业的发展历程

2.3山东蔬菜发展现状分析

2.4山东蔬菜发展的外部环境：我国及世界蔬菜发展概况

2.5小结

3 山东省蔬菜生产组织研究

3.1山东蔬菜生产的组织结构

3.2山东蔬菜生产者行为：生产方式的选择行为

3.3山东蔬菜生产者行为：蔬菜种类品种的选择和种苗的培育

3.4 山东蔬菜生产者行为：技术创新行为即蔬菜新技术的选择采用行为

3.5山东蔬菜生产者行为：绿色无公害蔬菜生产行为

3.6山东蔬菜生产绩效：山东蔬菜生产的比较优势

3.7山东蔬菜生产绩效：蔬菜可持续发展的能力分析

3.8促进山东蔬菜生产的产业组织对策

4 山东蔬菜营销组织研究

4.1蔬菜市场营销的基本理论

4.2山东蔬菜营销组织结构

4.3山东蔬菜营销行为之一：蔬菜定价策略

4.4山东蔬菜营销行为之二：蔬菜采后处理行为

4.5山东蔬菜营销行为之三：蔬菜营销渠道的选择及其运输方式

4.6山东蔬菜营销行为之四：山东蔬菜营销的品牌培育

4.7山东蔬菜营销绩效

4.8山东蔬菜营销的组织对策：构建新型的蔬菜绿色营销体系

5 山东蔬菜加工组织研究

5.1山东蔬菜加工概述

5.2山东蔬菜加工的组织结构

5.3山东蔬菜加工企业行为

5.4山东蔬菜加工的绩效分析

5.5山东蔬菜加工业的组织对策

6 山东蔬菜产业组织结构升级：纵向联合和虚拟经营

6.1山东蔬菜产业的纵向联合

6.2山东蔬菜产业的虚拟经营

6.3小结：山东蔬菜产业纵向联合和虚拟经营的比较及其发展思路

7 山东蔬菜产业组织结构升级：横向联合(合作社)

7.1合作社的基本理论

7.2山东蔬菜合作社发展情况概述

7.3研究蔬菜合作社的国际参照：国外及台湾地区合作社的发展经验

7.4山东蔬菜合作社存在的问题

7.5促进山东蔬菜合作社发展的对策措施

8 山东省蔬菜行业管理创新：蔬菜行业协会

8.1行业协会的基本理论

8.2山东蔬菜行业协会发展情况概述

8.3山东蔬菜行业协会的组建和运行

8.4山东蔬菜行业协会的功能和作用

8.5完善山东蔬菜行业协会制度的对策建议

9 全文总结

9.1本文的主要结论

9.2山东蔬菜产业的发展趋向以及发展的战略思路

主要参考文献

后 记