本书以问答形式对我国的主要油料作物油菜、花生、芝麻的主要生物学特征、高产栽培技术、配方施肥技术、病虫害防治技术、加工利用技术等做了较为详细的介绍。由于篇幅所限，对我国北方的一些主要油料作物如向日葵、胡麻、红花等没有收编，大豆由于在分类概念上习惯归于粮食作物，本书也没有收集。

一、油菜

二、花生

三、芝麻