“农民科普丛书”以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从全书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一套不可多得的好书。

本书为该系列丛书之一，主要介绍了稀特蔬菜的栽培技术。

一、稀特蔬菜概述

 (一)中国稀特蔬菜的发展状况

 (二)稀特蔬菜的特点

 (三)稀特蔬菜来源及种类

 (四)发展稀特蔬菜应注意的问题

二、叶菜类稀特蔬菜

 (一)抱子甘蓝

 (二)羽衣甘蓝

 (三)球茎茵香

 (四)番杏

 (五)菊苣

 (六)紫背天葵

 (七)紫苏

 (八)菊花脑

 (九)苦苣

 (十)京水菜

 (十一)蕨菜

 (十二)落葵

 (十三)冬寒菜

 (十四)乌塌菜

 (十五)香芹

 (十六)紫菜薹

三、根菜类稀特蔬菜

 (一)牛蒡

 (二)根芹菜

 (三)根甜菜

四、果菜类稀特蔬菜

 (一)微型黄瓜

 (二)金丝瓜

 (三)蛇瓜

 (四)彩色甜椒

 (五)四棱豆

五、其他稀特蔬菜

 (一)玉米笋

 (二)黄秋葵

 (三)百合