本教材是以“高等职业学校重点建设专业化工类专业主干课程教学大纲”的高职高专教育改革思想为出发点编写的。内容包括：化学实验室基本知识、化学实验基本操作技术、化学实验基本测量技术、混合物的分离与提纯技术、物质的定性鉴定技术等。本课程与传统的教学实验截然不同，对教师、仪器设备以及实验室的安排重新进行配置和布局，自始至终以技术技能训练为中心进行教学安排和运作。

本教材是依据“高等职业学校重点建设专业化工类专业主干课程教学大纲”的高职高专教育改革思想出发点编写的。主要内容包括：化学实验室基本知识、化学实验基本操作技术、化学实验基本测量技术、混合物的分离与提纯技术、物质的定性鉴定技术、物质的制备技术、物质的定量分析技术、化学和物理变化参数的测定技术等。

本书可供高职高专院校的化工、轻工、材料、冶金、环保等类专业使用，也可作为厂矿企业相关人员及其他中等专业学校、技工学校等相关专业的参考书。

第一章 化学实验室基本知识

 第一节 化学实验技术的任务、目的和学习方法

 第二节 化学实验室常识

实验1－1 参观和练习

第二章 化学实验基本操作技术

 第一节 化学实验常用玻璃器皿的洗涤和干燥

实验2－1 化学实验仪器的认领和洗涤

 第二节 化学试剂的取用

 第三节 托盘天平（台秤）的使用

 第四节 加热和冷却

 第五节 干燥与干燥剂

 第六节 溶解与搅拌技术

 第七节 密度计简介

实验2－2 溶液的配制

 第八节 蒸发和结晶

 第九节 沉淀与过滤

实验2－3 粗食盐的提纯

实验2－4 肥皂的制备

 第十节 温度的测量与控制

 第十一节 压力的测量

 第十二节 目视比色法简介

 第十三节 玻璃管的加工及仪器的装配

实验2－5 玻璃管（棒）加工和洗瓶的装配

实验2－6 粗硫酸铜的提纯

实验2－7 用碳酸氢铵和食盐制备纯碱

实验2－8 硝酸钾的制备

实验2－9 硫酸亚铁铵的制备

实验2－10 防锈颜料磷酸锌的制备

实验2一11 以废铝为原料制备氢氧化铝

实验2－12 用废电池的锌皮制备硫酸锌

实验2－13 草酸盐共沉淀法制备铁氧体微粉

实验2－14 从废黑白定影液中回收银

实验2－15 用天青石矿制备碳酸锶

第三章 化学实验基本测量技术

 第一节 密度的测定

实验3－1 乙醇相对密度的测定

 第二节 沸点的测定

实验3－2 液体沸点的测定

 第三节 熔点的测定

实验3－3 固体熔点的测定

 第四节 折射率的测定

实验3－4 丙酮和1，2－二氯乙烷的折射率的测定

 第五节 粘度的测定

实验3－5 液体粘度的测定

 第六节 旋光度的测定

实验3－6 葡萄糖旋光性和变旋光现象

 第七节 溶液电导率的测定

 第八节 饱和蒸气压的测定

实验3－7 液体饱和蒸气压的测定

第四章 混合物的分离与提纯技术

 第一节 重结晶法

实验4－1 乙酰苯胺的重结晶

 第二节 蒸馏和分馏法

实验4－2 丙酮和1，2－二氯乙烷混合物的分馏

实验4－3 八角茴香的水蒸气蒸馏

实验4－4 乙二醇的减压蒸馏

 第三节 萃取法

实验4－5 从植物中提取天然色素

 第四节 升华

实验4－6 从茶叶中提取咖啡因

第五章 物质的定性鉴定技术

 第一节 定性鉴定的要求和条件

 第二节 常见元素的定性鉴定

 第三节 常见离子的定性鉴定

 第四节 常见官能团的定性鉴定

 第五节 未知物的鉴定

 第六节 常见高分子化合物的鉴定

实验5－1 有机化合物的元素定性分析

第六章 物质的制备技术

 第一节 物质制备的一般步骤和方法

 第二节 制备实验的准备与实施

 第三节 物质的制备

 第四节 气体物质的制备

实验6－1 氢气、氯化氢和乙烯气体的制备

 第五节 液体和固体物质的制备

实验6－2 乙酸乙酯的制备

实验6－3 溴乙烷的制备

实验6－4 乙酰苯胺的制备

实验6－5 阿斯匹林的制备

实验6－6 甲基橙的制备

实验6－7 肉桂酸的制备

第七章 物质的定量分析

 第一节 概述

实验7－1 分析天平的称量练习

 第二节 滴定分析技术及仪器操作方法

实验7－2 滴定分析基本操作练习

实验7－3 仪器的校准练习

实验7－4 盐酸标准溶液的制备和混合碱的分析

实验7－5 工业乙酸含量的测定（设计实验）

实验7－6 EDT八标准溶液的配制和标定

实验7－7 水中硬度的测定

实验7－8 高锰酸钾标准溶液的制备和过氧化氢含量的测定

实验7－9 亚铁盐含量的测定

实验7－10 氯化物中氯离子含量的测定（莫尔法）

 第三节 分光光度法

实验7－11 邻二氮菲分光光度法测定微量铁

第八章 化学和物理变化参数的测定技术

 第一节 化学反应热效应的测定

实验8－1 燃烧热的测定

 第二节 反应平衡常数的测定

实验8－2 电导率法测定HAc的电离常数

实验8－3 分配系数的测定

 第三节 相图的测绘

实验8－4 双液系沸点一组成图的测绘

实验8－5 二元合金相图的绘制

 第四节 电池电动势和溶液pH的测定

实验8－6 溶液pH值的测定

实验8－7 电动势的测定

 第五节 化学反应速率的测定

实验8－8 水解反应速率常数的测定

实验8－9 乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定

附录

附录一 国际单位制（SI）

附录二 我国选定的非国际单位制单位

附录三 常用酸溶液和碱溶液的相对密度和浓度

附录四 一些弱酸、弱碱的电离常数（298K）

附录五 一些难溶电解质的溶度积常数（298K）

附录六 标准电极电势（位）（298K）

附录七 水在不同温度下的饱和蒸气压

附录八 水在不同温度下的粘度

附录九水在不同温度下的折射率

附录十 不同温度下水、乙醇、汞的密度

附录十一 几种常见金属的熔点

附录十二 常见配离子的稳定常数（298K）

附录十三 30℃下环己烷一乙醇二元系的折射率一组成对照表

附录十四 国际原子量表

附录十五 常用试剂的配制

附录十六 常用有机溶剂的纯化

附录十七 有毒化学品及其极限安全值

参考文献