本书根据近年科研、教学、生产的研究成果和实践经验，并在汇集国内外先进技术的基础上编撰而成。

本书突出无公害和标准化生产，系统地介绍了各类无公害饲料和饲料添加剂的生产、选择、加工、调制，以及主要类型的无公害饲料配制技术、主要畜禽种类的无公害全价日粮配制技术和典型日粮配方。

为了尽快提高我国饲料生产企业的质量管理水平，本书特别介绍了世界上最具权威的产品安全质量保护体系——HACCP(危害分析与关键控制点)和GMP(良好生产规范)在饲料生产中的应用。希望本书能为广大养殖户和饲料生产企业提供一些具体帮助。

一、概述

 (一)无公害饲料的概念

 (二)饲料无公害标准化生产的作用与意义

 (三)提高饲料安全性的措施

二、无公害单一饲料原料的选择及其标准

 (一)能量饲料

 (二)蛋白质饲料

 (三)矿物质饲料

 (四)维生素类饲料

三、无公害饲料添加剂的选择

 (一)营养性饲料添加剂

 (二)功能性饲料添加剂

 (三)药物饲料添加剂

 (四)新型无公害饲料添加剂

 (五)无公害饲料添加剂的使用

四、无公害青绿多汁饲料

 (一)豆科牧草

 (二)禾本科牧草

 (三)其他科牧草及饲料作物

五、无公害粗饲料

 (一)优质干草调制与生产

 (二)秸秆的物理加工

 (三)秸秆的化学处理

 (四)秸秆微贮技术

六、优质安全的青贮饲料

 (一)青贮窖、壕

 (二)青贮饲料的制作

 (三)青贮饲料的品质鉴定

 (四)青贮饲料的饲喂技术

七、无公害饲料配制技术

 (一)预混料配制技术

 (二)配合饲料(全价饲料)配制技术

 (三)浓缩饲料配制技术

 (四)反刍畜精料补充料配制技术

 (五)反刍畜浓缩饲料配制技术

八、无公害全价日粮配制及典型配方

 (一)奶牛无公害全价日粮配制技术

 (二)肉牛无公害全价日粮配制技术

 (三)肉羊无公害全价日粮配制技术

 (四)生猪无公害全价日粮配制技术

 (五)肉兔无公害全价日粮配制技术

 (六)肉鸡无公害全价日粮配制技术

 (七)蛋鸡无公害全价日粮配制技术

 (八)肉鸭无公害全价日粮配制技术

九、GMP和HAccP在饲料工业中的应用

 (一)饲料产品良好的生产规范(GMP)

 (二)危害分析与关键控制点(HACCP)

 (三)饲料中的安全危害

 (四)HACCP计划的制定和实施

 (五)HACCP体系文件的编制

附录

 附录1 新版《饲料卫生标准》饲料、饲料添加剂卫生指标

 附录2 新版《饲料添加剂品种目录》

 附录3 食品动物禁用的兽药及其他化合物清单