本书从饲养者最易接受的角度，以肉鸭的生产过程和时间先后为顺序，以实用为出发点，理论够用为度，全面阐述了肉鸭生产的各个环节及相应的操作技术。其特点是实用、易学。该书既可作为新型农民、专业养殖户的培训教材，也可作为从事肉鸭生产的技术人员的一般参考书。

全书共分为7部分，主要内容包括：常见的肉鸭品种、肉鸭生产流程、鸭舍的建筑要求、商品肉鸭的饲养管理、肉用种鸭的饲养管理、肉鸭种蛋的人工孵化以及肉鸭常见病的防治。

一、常见的肉鸭品种：本部分内容介绍了鸭的体型外貌，重点介绍了市场上常见的北京鸭和樱桃谷肉鸭的基本情况。

二、肉鸭生产流程：本部分内容按流程图的形式，介绍了肉鸭生产全过程。

三、鸭舍的建筑要求：本部分内容介绍了各类鸭舍的建筑要求。

四、商品肉鸭的饲养管理：本部分内容按肉鸭生产的时间顺序，介绍了肉鸭生产过程及生产技术。

五、肉用种鸭的饲养管理：本部分内容介绍了肉用种鸭的生产过程和生产技术。

六、肉鸭种蛋的人工孵化：本部分内容介绍了肉鸭种蛋的孵化技术。

七、肉鸭常见病的防治：本部分内容介绍了肉鸭在养殖过程中经常发生的疾病及防治方法。

一、常见的肉鸭品种

 (一)鸭的体型外貌

 (二)常见的肉鸭品种

1．北京鸭

2．樱桃谷肉鸭

二、肉鸭生产流程

 (一)育种场

 (二)种鸭场

 (三)孵化厂

 (四)商品肉鸭场

三、鸭舍的建筑要求

 (一)场址选择及布局设计

1．鸭场场址的选择

2．场区的布局设计

 (二)各种鸭舍的建筑设计

1．鸭舍的分类

2．各种鸭舍的建筑设计

 (三)旧场舍的改造与利用

四、商品肉鸭的饲养管理

 (一)进雏前的准备

1．设备检修

2．鸭舍维修

3．铺设垫料，调试温度

4．饮水器充足，饮水卫生

5．卫生消毒

 (二)0～3日龄鸭的饲养管理

1．温度控制

2．湿度控制

3．密度控制

4．光照控制

5．饮水控制

6．采食控制

 (三)4～7日龄鸭的饲养管理

1．温度控制

2．湿度控制

3．密度控制

4．光照控制

5．饮水控制

6．采食控制

7．管理注意事项——看雏施温，防止扎堆

 (四)2～3周龄鸭的饲养管理

1．温度控制

2．湿度控制

3．密度控制

4．光照控制

5．饮水控制

6．采食控制

7．管理注意事项

 (五)4～7周龄鸭的饲养管理

1．温度控制

2．湿度控制

3．密度控制

4．光照控制

5．饮水控制

6．采食控制

 (六)填鸭的饲养管理

1．填饲前的准备

2．填饲

3．光照方法

4．通风换气

5．其他方面

五、肉用种鸭的饲养管理

 (一)O～4周龄鸭的饲养管理

1．种鸭来源必须可靠

2．种鸭选留必须严格

 (二)5～25周龄鸭的饲养管理

1．种鸭育成阶段的饲养方式 

2．种鸭育成阶段的关键技术

 (三)26周龄至淘汰期间的饲养管理

1．饲养方式

2．光照管理

3．公母比例

4．种蛋收集

5．垫料管理

6．种鸭饲养效果的检查

7．做好记录

六、肉鸭种蛋的人工孵化

 (一)种蛋的收集、选择、消毒及保存

1．种蛋的收集

2．种蛋的选择

3．种蛋的消毒

4．种蛋的保存

 (二)鸭蛋的胚胎发育

1．蛋在形成过程中的胚胎发育

2．胚胎发育的外部形态变化

 (三)孵化条件的控制

1．温度

2．湿度

3．通风

4．翻蛋

5．凉蛋

 (四)孵化效果的检查与分析

1．衡量孵化效果的指标

2．孵化效果的检查

3．孵化效果的分析

七、肉鸭常见病的防治

 (一)病毒性疾病的防治

1．鸭病毒性肝炎

2．鸭瘟

3．禽流感

 (二)细菌性疾病的防治

1．大肠杆菌病

2．禽巴氏杆菌病

3．传染性浆膜炎

4．鸭副伤寒

5．鸭曲霉菌病

 (三)寄生虫性疾病的防治

参考文献