我国养鹌鹑业起步于20世纪30年代，发殿于年80-90代，稳定于21世纪初。伴随着我国改革开放的步伐，我国的养鹌鹑业也正逐步走向产业化、现代化，并与国际标准接轨。我国近年鹌鹑的饲养量达3亿只，约占全世界的28.6%。本书由南京农业大学林其騄教授等编写。介绍了特禽类引种须知，现代特禽生产必须标准化，肉鸽优良品种(品系)，鹌鹑优良品种(品系)，肉鸽、鹌鹑供种单位简介。

本书由南京农业大学林其騄教授等编写。内容包括：特禽类引种须知，现代特禽生产必须标准化，肉鸽优良品种(品系)，鹌鹑优良品种(品系)，肉鸽、鹌鹑供种单位简介。本书语言简练，内容实用，信息可靠。可供生产者、引种者、推广者学习应用，也可供农业院校师生阅读参考。

第一章 特禽类引种须知

 一、了解市场需求

 二、了解各禽种及其品种的适应性

 三、了解各禽种及其品种的生产性能

 四、了解供种单位的资质与服务水平

 五、引种季节的选择

 六、引种的“对象”

(一)种蛋

(二)雏禽

(三)仔禽

(四)成禽

 七、价位的考虑

 八、应有市场风险意识

 九、引种者自身条件

(一)可行性估测

(二)论证

(三)养殖定位

(四)养殖规模

(五)经营水平

(六)技术水平

(七)资金

第二章 现代特禽生产必须标准化

 一、标准与标准化的概念

 二、标准化在特禽业现代化中的主要作用

(一)标准化是特禽业现代化大生产的必要条件

(二)标准化是提高产品质量的技术保证

(三)标准化是推广应用新技术的桥梁

(四)标准化有利于产品的流通

(五)标准化可提高生产者的素质

第三章 肉鸽优良品种(品系)

 一、王鸽

(一)白王鸽

(二)银王鸽

 二、欧洲肉鸽

(一)米尔蒂斯鸽

(二)米玛斯鸽

(三)蒂丹鸽

 三、石岐鸽

(一)育成简史

(二)体型外貌特征

(三)体重与体尺

(四)繁殖性能

 四、杂交王鸽

 五、太湖白羽王鸽

 六、天翔肉鸽

(一)深王鸽(祖代)

(二)新白卡奴鸽(祖代)

(三)泰深鸽(祖代)

(四)天翔Ⅰ号(父母代)

(五)天翔Ⅱ号(父母代)

 七、嘉定王鸽

第四章 鹌鹑优良品种(品系)

 一、日本鹌鹑

 二、朝鲜鹌鹑

 三、北京白羽鹌鹑

(一)选育过程

(二)隐性白羽鹌鹑的外形与特征

(三)白羽鹌鹑的主要生产性能

(四)隐性白羽鹌鹑纯繁扩群

(五)采用测交提高隐性白羽鹌鹑成活率

(六)白羽鹌鹑自别雌雄配套系商品代生产性能

(七)白羽鹌鹑蛋的品质测定

(八)肉质分析

(九)目前育种与制种情况

 四、南农黄羽鹌鹑

 五、二元杂交自别雌雄配套系

(一)北京白羽(公)×朝鲜栗羽(母)自别系

(二)南农黄羽(公)×朝鲜栗羽(母)自别素

 六、迪法克(FM)系鹌鹑

 七、莎维玛特鹌鹑

 八、菲隆玛特鹌鹑

第五章 肉鸽、鹌鹑供种单位简介

 一、上海市肉鸽行业协会

 二、中国佳友鸽业网站

 三、广东省中山市石岐鸽场

 四、上海华飞祖代种鸽扬

 五、上海齐爱庄园有限公司

 六、上海大正特种经济动物养殖有限公司

 七、上海嘉定王鸽有限公司

 八、上海天羽鸽业有限公司

 九、深圳市天翔达牧工贸公司

 十、广州光华鸽业有限公司祖代种鸽场

 十一、威特凯鸽场

 十二、江苏省吴江市太湖肉鸽公司

 十三、江苏省淮安市淮穗鸽业中心

 十四、长春市升生鸽业有限责任公司

 十五、浙江省余姚市恒大禽业有限公司

 十六、北京盛宇航良种禽类繁育中心

 十七、山西三叶特种养殖有限公司

 十八、南京师皇动物科技研究所特禽研究推广中心

 十九、河北中禽鹌鹑良种繁育有限公司

 二十、法国克里莫兄弟育种公司中国代表处

附录

 附件一 有关几个育种专用术语解释

 附件二 乳鸽出栏标准

 附件三 商品肉用鹌鹑饲养规程

 附件四 东北养肉鸽应注意的几个问题