本书共分11个章节，主要对南方高山蔬菜生产技术作了介绍，具体内容包括高山蔬菜栽培概述、高山蔬菜育苗技术、瓜类蔬菜高山栽培、绿叶类蔬菜高山栽培、白菜类蔬菜高山栽培等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

本书由江西省永丰县蔬菜管理局高级农艺师黄启元编著。内容包括发展南方地区高山蔬菜生产的意义，高山无公害蔬菜的质量要求，高山区域的气候特征与高山蔬菜栽培的主要特点和生产中要注意的问题，高山蔬菜生产的育苗技术，高山茄果类、瓜类、豆类、根菜类、白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、水生菜类以及其他菜等9大类共38种蔬菜的高效栽培实用技术。全书内容切合生产实际，文字通俗易懂，既有科学性和先进性，又具有实用性和可操作性。适合南方地区广大菜农、蔬菜专业户、基层农业科技人员及农业院校有关专业师生阅读使用。

第一章 高山蔬菜栽培概述

 第一节 发展高山蔬菜生产的意义

一、有利于缓解蔬菜供应的“秋淡”问题

二、有利于山区农民增收

三、有利于高山资源的综合开发与利用

四、有利于发展绿色蔬菜和有机蔬菜

五、有利于带动相关产业的发展

 第二节 高山蔬菜栽培的主要特点

一、依据高山气候特点，搞好蔬菜品种布局与栽培技术调节

二、依据高山土壤特点，科学调节土壤肥力

三、依据市场需求特点，搞好茬口安排

四、依据高山蔬菜病虫害发生特点，进行综合防治

五、依据高山资源的承载能力，实现可持续发展

 第三节 高山无公害蔬菜的质量要求

一、蔬菜产品的感官要求及营养指标

二、蔬菜产品的卫生指标

 第四节 高山蔬菜发展中应注意的几个问题

一、种植分散，规模过小，影响销售

二、肥力不足，管理粗放，品种单调老化，效益不高

三、防雨、抗旱、遮阳等手段较弱，抗逆能力不强

四、采收与包装跟不上，产品升值不到位

第二章 高山蔬菜育苗技术

 第一节 育苗覆盖设施的准备

一、塑料薄膜育苗棚

二、防雨棚

三、遮阳网

四、遮荫棚

 第二节 育苗床的准备

一、塑料薄膜大棚冷床

二、塑料薄膜大棚温床

三、营养钵苗床

四、基质穴盘育苗床

五、营养块育苗床

 第三节 种子处理与播种

一、播种期的确定

二、晒种、浸种与消毒

三、种子催芽

四、育苗设施的选用与播种

 第四节 苗床的管理

一、出苗期管理

二、间苗与分苗

三、分苗床的管理

四、夏季育苗中的异常现象及对策

五、壮苗的标准

第三章 茄果类蔬菜高山栽培

 第一节 辣椒高山栽培

一、主要特征与特性

二、栽培要点

……

第四章 瓜类蔬菜高山栽培

第五章 豆类蔬菜高山栽培

第六章 根菜类蔬菜高山栽培

第七章 白菜类蔬菜高山栽培

第八章 甘蓝类蔬菜高山栽培

第九章 绿叶类蔬菜高山栽培

第十章 高山水生蔬菜类栽培

第十一章 其他蔬菜高山栽培

主要参考文献