服务行业较之其他行业，其管理更加繁复而琐碎，也就更需要加强制度化、规范化以及细化管理。只有常年坚持按规章制度进行管理，才能让企业立于不败之地。永远记住：只有破产的企业，没有破产的行业。

本套丛书，从服务行业入手，选择了其中最具代表性的业内四小行业，编写了两本完整实用的管理表格和管理制度，旨在加强服务行业的标准化、规范化管理。

有关管理制度和表格的图书并不鲜见，但大多笼统含糊，行业特征不鲜明，使用起来不是很方便，不易于查找。可不可以把某一行业普遍使用的管理表格和制度汇编在一起呢？这套丛书，从服务行业入手，选择了其中最具代表性的业内四小行业，编写了两本完整实用的管理表格和管理制度，旨在加强服务行业的标准化、规范化管理。本书行业特征明显，针对性强，权威而实用，可以现用现查，方便快捷。一个企业，只有首先解决了生存问题，才谈得上去追求创新与发展。希望本套丛书能成为服务行业管理者手中有力的工具。

餐饮业

第一章 餐饮业总经理办公室管理制度

 一、总经理办公会制度

 二、专题工作会议制度

 三、晨会制度

 四、公章使用管理办法

 五、文件传阅制度

 六、阅签值班记录和有关重要经营报表制度

 七、节假日值班制度

 八、调研和信息工作制度

 九、总经理信箱管理制度

 十、公司员工管理制度

 十一、公司员工守则

 十二、员工保密制度

 十三、文印室管理制度

 十四、档案管理制度

 十五、档案借阅管理制度

第二章 餐饮业人事部管理制度

 ……

第三章 餐饮业财务中心管理制度

第四章 餐饮业综合办公管理制度

第五章 餐饮业服务管理制度

第六章 餐饮业物资采购验收管理制度

第七章 餐饮业厨房管理制度

第八章 餐饮业卫生管理制度

第九章 餐饮业安全管理制度

第十章 餐饮业设施设备维修管理制度

第十一章 餐饮业员工培训考核管理制度

娱乐业

宾馆业

店铺业