为了配合对食品安全法的学习、宣传，保证执法中不发生偏差，《中华人民共和国食品安全法》编写小组编写了这本《中华人民共和国食品安全法释义及适用指南》。全书力求准确、详尽、通俗地逐条解释每一条的内容，以帮助广大读者更好地学习和理解法律的规定。该书权威准确，解释全面，作为学习、培训和实务工作用书。

第一部分 中华人民共和国食品安全法

 中华人民共和国食品安全法

 立法背景资料

 中华人民共和国食品安全法(草案)

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》修改情况的汇报

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》修改情况的汇报

 全国人民代表大会法律委员会关于《中华人民共和国食品安全法(草案)》审议结果的报告

第二部分 中华人民共和国食品安全法条文释义

 第一章 总则

 第二章 食品安全风险监测和评估

 第三章 食品安全标准

 第四章 食品生产经营

 第五章 食品检验

 第六章 食品进出口

 第七章 食品安全事故处置

 第八章 监督管理

 第九章 法律责任

 第十章 附则

第三部分 我国近年典型的食品安全案件

 三鹿牌婴幼儿奶粉事件

 蛆虫柑橘事件

 福寿螺事件

 陈化粮事件

 人造蜂蜜事件

 毒猪油事件

 “口水油”沸腾鱼事件

 瘦肉精中毒事件

 红心鸭蛋事件

 致癌多宝鱼事件

 苏丹红事件

 雀巢奶粉碘超标事件

 光明“回奶”和“早产奶”事件

 孔雀石绿事件

 深圳哈根达斯产自黑作坊

 啤酒甲醛风波

 PVC保鲜膜致癌事件

 私制毛鸡蛋毒倒32人事件

 重庆石蜡火锅底料事件

 有毒黄花菜事件

 阜阳劣质奶粉事件

 “龙口粉丝”案件

 四川彭州毒泡菜案件

 “广州假酒中毒”案件

 金华敌敌畏火腿事件

 南京冠生园陈馅月饼事件

 广东“有毒大米”事件

第四部分 相关法律、法规、规章

 中华人民共和国农产品质量安全法

 乳品质量安全监督管理条例

 生猪屠宰管理条例