随着医学的进展，临床营养已成为疾病治疗中不可缺少的一部分，特别是近20年得到较大发展。如何合理、规范地应用临床营养手册，已成为每一位医务工作者必须关注的问题。本书为美国每位临床医师的必读之作，用最简明和可靠的指导，给病人提供了最佳的营养护理，是一本具有极高价值的临床营养工具书。

本书是Lysen女士组织美国临床营养领域最权威的专家，结合医学最新进展撰写的一本具有极高价值的临床营养工具书。正如原书序所述，“本书简明扼要、脉络清晰”，“给患者提供了我们所能看到的最佳的营养治疗护理方案”。临床营养手册很多，但是没有一本如此新颖，有如此多具有实践经验的权威营养专家参与撰写。书后附录内容广博，是货真价实的附赠，对国内读者来说，是在其他书中见不到的。

此外，译者把文后原著的英文索引转换为中英文附录，以提高本书的使用效率，并在译文中给所有主题词做了英文标注，使本书宛若一本迷你汉英营养词典，为读者查阅外文资料提供参考。

作为美国每位临床医师的必读之作，本书亦可使营养师、药剂师、护士从中获益。

第一章 筛查和评价

 第一节 营养筛查

 第二节 营养评价

 第三节 体格检查

第二章 间接热量测定法

第三章 特殊疾病的营养治疗

 第一节 烧伤

 第二节 心血管病

 第三节 癌症

 第四节 危重症患者的营养支持

 第五节 糖尿病

 第六节 消化道疾病

 第七节 老年营养

 第八节 造血细胞移植

 第九节 五官科

 第十节 艾滋病病毒感染／艾滋病

 第十一节 肥胖症

 第十二节 儿科

 第十三节 肺部疾病

 第十四节 肾脏疾病

 第十五节 实质性脏器移植

第四章 营养支持

 第一节 肠内营养

 第二节 肠外营养

 第三节 过渡期喂养

第五章 出院计划中营养师的作用

第六章 院外患者的营养治疗

 第一节 家庭保健

 第二节 长期康复保健

 第三节 功能食品综述

 第四节 一种减重的选择：低／限制糖类疗法

 第五节 关键性饮食疗法：一种低血糖负荷膳食

 第六节 辅助与替代疗法

 第七节 医学营养疗法的报销

 第七章 膳食计划

附录