本书为“新编畜禽饲料配方600例丛书”之一。全书在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料的调制和日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举介绍了肉牛不同生理阶段的600多例日粮配方以及相应的饲养管理要点。本书所列举的配方贴近肉牛饲料生产实际，具有较高的参考和使用价值，有的可以直接使用，有的可根据本地饲料实际情况略加修改即可使用。本书实用性强，知识系统全面，重点突出，不仅适用于饲料厂、养牛场，而且也适用于从事肉牛业的广大技术人员及专业人员参考。

本书主要结合现代肉牛生产的实际需要，在介绍了肉牛常用饲料的种类和营养特点、肉牛需要的营养物质种类与特点、饲料调制与日粮配合技术的基础上，针对性地重点列举了肉牛不同生理阶段，包括哺乳犊牛、断奶犊牛、育成牛、青年牛及成年牛的饲料配制及配方实例600多例，以及相应的饲养管理要点等。

本书实用性强，重点突出，可供肉牛养殖者阅读、参考使用；也可供有关科研单位、农业院校的技术人员和师生阅读、参考。

第一章 肉牛饲料配制的基本要领1

 第一节 肉牛常用饲料的种类和营养特点1

一、粗饲料2

二、精饲料4

 第二节 肉牛需要的营养物质种类和特点12

一、水分13

二、蛋白质13

三、碳水化合物15

四、脂肪15

五、无机盐15

六、维生素16

七、能量17

 第三节 饲料调制与日粮配合技术18

一、粗饲料调制技术18

二、精饲料的加工调制30

三、肉牛的日粮配合技术32

第二章 哺乳犊牛的饲料配制及配方实例36

 第一节 哺乳期犊牛的生理特点与饲养管理要点36

一、哺乳犊牛的生理特点36

二、犊牛饲养管理要点37

 第二节 哺乳期犊牛开食料营养指标41

一、代乳粉和开食料的区别42

二、犊牛代乳粉的营养指标和质量要求43

三、犊牛开食料的主要营养指标44

四、几种犊牛的代乳粉和开食料配方44

五、使用代乳粉和开食料的注意事项44

六、开食料的特点45

七、开食料的使用45

 第三节 哺乳期犊牛开食料饲料配方45

第三章 断奶犊牛的饲料配制及配方实例72

 第一节 断奶犊牛的生理特点与饲养管理要点72

一、犊牛的断奶72

二、犊牛的饲养管理要点72

 第二节 断奶犊牛的营养需要74

 第三节 断奶犊牛的饲料配方75

第四章 育成牛的饲料配制及配方实例99

 第一节 育成牛的饲养管理要点99

一、育成公牛的饲养管理99

二、育成母牛的饲养管理101

 第二节 育成牛的营养需要103

一、育成牛的营养需要的确定103

二、育成牛的营养需要量106

 第三节 育成牛饲料配方108

第五章 青年牛的饲料配制及配方实例136

 第一节 青年牛的饲养管理要点136

一、青年公牛的饲养管理136

二、青年母牛的饲养管理138

三、妊娠母牛的饲养管理140

 第二节 青年牛的营养需要141

 第三节 青年牛的饲料配方148

一、日粮配合原则148

二、饲料配方示例149

第六章 成年牛的饲料配制及配方实例200

 第一节 成年牛的饲养管理要点200

一、成年种公牛的饲养管理200

二、成年母牛的饲养管理202

 第二节 成年牛营养需要204

一、成年母牛的营养需要204

二、妊娠母牛的营养需要205

三、泌乳母牛的营养需要207

四、干乳母牛的营养需要209

 第三节 成年牛饲料配方210

附录 中国饲料成分及营养价值表(中国饲料数据库2004年第15版)260

参考文献268