本书重点论述八大疫病的病源、易感动物、传染途径、临床症状、流行过程、临床检查、防疫措施，介绍了疫病防疫、检疫措施、疫病的免疫接种、动物检疫的分类及实施、宰前检疫、宰后检疫和处理方法及要点。

本书的重点是解决畜牧兽医、动物检疫人员以及农民朋友在日常生产生活中遇到的问题。文字通俗易懂，可操作性强，每章后还增加了实验实训指导，有利于读者自学。本教材主次分明、详略得当、条例系统，填补了同类书的不足。

第一章 炭疽杆菌病

 第一节 畜炭疽杆菌病

 第二节 人炭疽杆菌病

 第三节 炭疽杆菌病的检疫检验

 实训 皮张炭疽杆菌病的检疫

第二章 布氏杆菌病

 第一节 畜布氏杆菌病

 第二节 人布氏杆菌病

 第三节 布氏杆菌病的检疫检验

 实训 布氏杆菌病的检疫

第三章 结核病

 第一节 畜结核病

 第二节 人结核病

 第三节 结核病的检疫检验

 实训 奶牛结核病的检疫

第四章 口蹄疫病

 第一节 畜口蹄疫病

 第二节 人口蹄疫病

 第三节 口蹄疫病的检疫检验

第五章 狂犬病

 第一节 畜狂犬病

 第二节 人狂犬病

 第三节 狂犬病的检疫检验

 实训 疫苗的稀释和各种免疫接种方法

第六章 禽流感病

 第一节 畜禽流感病

 第二节 人禽流感病

 第三节 禽流感的检疫检验

第七章 绦虫病与囊虫病

 第一节 猪绦虫病与猪囊尾蚴病

 第二节 牛绦虫病与牛囊尾蚴病

 第三节 人绦虫病与人囊尾蚴病

 第四节 绦虫病与囊虫病的检疫检验

第八章 旋毛虫病

 第一节 畜旋毛虫病

 第二节 人旋毛虫病

 第三节 旋毛虫病的检疫检验

 实训 动物尸体处理