此书综述了人参的化学药理和药代动力学的最新研究进展，旨在促进有关人参研究的新观点、新用途的国际交流，并鼓励未来的进一步研究。本书作者均长期从事人参研究并积累了丰富的经验，他们的每一篇文章都包含了新观点、新思想和新技术，有些新发现还是世界上首次报道。此书回答了科学工作者及一般群众感兴趣的一些问题，例如世界上有多少种人参，人参中合有多少种化学成分，哪些是产生治疗作用的活性成分，人参有哪些药理和治疗作用，中国人参、三七和西洋参在化学上和治疗作用上有何区别，为什么人参被称为百草之王等。

本书从人参的化学、代谢、生物活性三个方面，对目前人参研究中的热点进行了说明，全书由25章组成。本书由国内外相关专家联合编写，所负责章节均为其擅长领域，各章具有较高水平。

本书可供从事人参相关研究的人员学习参考。

第1部分　人参的化学

　第1章　人参的化学研究

　第2章　人参的组织与细胞培养

　第3章　三七的化学成分

　第4章　人参、西洋参、三七化学成分的区别

第2部分　人参的代谢

　第5章　人参的药物代谢动力学特性

　第6章　人参皂苷Rg1的药代动力学及PPT进一步代谢的研究

　第7章　大鼠血浆中人参皂苷Rg1及次级苷人参皂苷Rh1,苷元PPT的UPLCMS法快速测定及人参皂苷Rg1的药代动力学研究

第3部分　人参和中枢神经系统的功能

　第8章　调节神经可塑性是人参皂苷Rg1改善认知功能的基本机制

　第9章　人参在记忆功能的效用

　第10章　人参皂苷Re对自然衰老的大鼠和小鼠记忆障碍的改善作用

　第11章　人参皂苷Rg1对成年海马区神经发生能力的影响

第4部分　人参和老年相关的疾病

　第12章　人参的抗衰老和免疫调节作用

　第13章　人参皂苷的抗癌活性

　第14章　原人参二醇：代谢后皂苷化合物及其抗癌机制

　第15章　人参和骨质疏松

　第16章　人参：糖尿病的辅助治疗药物

　第17章　人参对神经退行性疾病的作用

　第18章　人参的抗氧化活性

第5部分　人参与应激、性功能

　第19章　人参的壮阳作用

　第20章　人参的抗应激活性

　第21章　人参对肾脏的作用

第6部分　人参和受体与信号转导

　第22章　人参皂苷对蛋白激酶信号途径的生物活性作用

　第23章　人参的成分及其对中枢神经系统的作用

　第24章　人参皂苷对血管新生的多样化作用和多药物抗药性

　第25章　人参属植物的分类、分布和传统疗效纲要