本书的主要内容包括优质土鸡生产概况、品种介绍、繁育技术；土鸡的营养需要和饲料；土鸡育雏期、育成期、产蛋期饲养管理；土鸡疾病防治以及鸡场建设与环境控制等。该书注重技术的实用性，适于土鸡养殖场(户)及养禽技术人员参考。

第一章 土鸡饲养业发展概况

 一、土鸡饲养的悠久历史

 二、土鸡饲养的重要意义

 三、土鸡饲养业面临的新机遇

第二章 土鸡的品种

 一、惠阳胡须鸡

 二、清远麻鸡

 三、桃源鸡

 四、杏花鸡

 五、固始鸡

 六、霞烟鸡

 七、萧山鸡

 八、河田鸡

 九、寿光鸡

 十、丝毛乌骨鸡

 十一、溧阳鸡

 十二、北京油鸡

 十三、浦东鸡

 十四、仙居鸡

 十五、狼山鸡

 十六、庄河鸡

 十七、江村黄鸡

 十八、粤黄鸡

 十九、岭南黄鸡

 二十、华青麻鸡

 二十一、康尔达黄鸡

第三章 土鸡的繁育

 一、土鸡的现代繁育方法

 二、土鸡的主要选育性状

 三、种用土鸡的选择

 四、种用土鸡的选配

 五、种质资源的保存和利用

 六、建立土鸡繁育体系

 七、土鸡的人工授精

第四章 土鸡的营养需要与饲料

 一、土鸡的消化特点

 二、土鸡的营养需要

 三、土鸡的饲料

 四、土鸡日粮的配合

第五章 土鸡育雏期饲养管理

 一、土鸡育雏期的生理特点

 二、雏土鸡的运输

 三、雏土鸡的选择与公、母鉴别

 四、育雏的基本条件

 五、育雏舍环境控制

 六、进雏与开食

 七、土种雏鸡的科学断喙

第六章 土鸡育成期饲养管理

 一、土鸡育成期生理特点

 二、育成鸡的营养特点

 三、育成鸡的饲养方式

 四、育成鸡的饲养管理要点

第七章 土种鸡产蛋期饲养管理

 一、土种鸡产蛋期的生理特点

 二、土种鸡产蛋期营养特点

 三、土种鸡产蛋期饲养方式

 四、土种鸡产蛋期转群前的准备工作

 五、土种鸡产蛋期的日常管理

 六、土种鸡产蛋前期的饲养管理

 七、土种鸡产蛋高峰期的饲养管理

 八、土种鸡产蛋后期的饲养管理

 九、土种鸡休产期的管理

 十、放牧饲养条件下土种鸡产蛋期的饲养管理要点

第八章 商品土肉鸡的饲养管理

 一、商品土肉鸡的生理特点和生产特点

 二、商品土肉鸡生长阶段划分

 三、商品土肉鸡的饲养方式

 四、商品土肉鸡饲养管理的基本条件

 五、商品土肉鸡的饲养管理要点

 六、商品土肉鸡的几种放牧方法

 七、适时上市

第九章 土鸡的疾病防治

 一、综合卫生防疫措施

 二、病毒性疾病

 三、细菌性传染病

 四、寄生虫性疾病

 五、营养缺乏性疾病

第十章 鸡场建设与环境控制

 一、鸡场场址的选择

 二、鸡舍的建筑类型

 三、鸡舍环境控制

 四、养鸡设备

 五、鸡粪处理

参考文献