本书从基础理论入手，紧密结合饲养管理实际，系统具体地介绍了蛋鸡蛋鸭品种，蛋鸡蛋鸭选育，蛋鸡蛋鸭的营养需要、饲养标准及饲料配方，育雏期、育成期、产蛋期和种鸡种鸭的饲养管理等。本书文字简洁通俗，科学实用，技术先进。适合广大养禽专业户和养禽场工作人员阅读。

本书由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和浙江省畜牧兽医研究所的养禽专家编著与修订。本书自1999年出版以来，重印15次，发行60万册，受到广大读者的欢迎。根据近年来养殖蛋鸡蛋鸭科学的发展，编著者对原版的内容进行了全面修订。全书分蛋鸡编与蛋鸭编，分别介绍了蛋鸡蛋鸭品种，蛋鸡蛋鸭选育，蛋鸡蛋鸭的营养需要、饲养标准及饲料配方，育雏期、育成期、产蛋期和种鸡种鸭的饲养管理等。本书通俗易懂，技术实用，适合养禽专业户和养禽场工作人员阅读。

第一编 蛋鸡

第一章 目前国内外主要蛋用鸡种

 一、白壳蛋鸡

 二、褐壳蛋鸡

 三、粉壳蛋鸡

 四、绿壳蛋鸡

第二章 蛋鸡的选育

 一、蛋鸡育种的现状和趋势

 二、蛋鸡选育的主要方法

 三、蛋鸡的主要选育性状

 四、蛋鸡的选择与选配

 五、电子计算机在育种中的运用

 六、种质资源的保存与利用

第三章 蛋鸡的良种繁育体系

 一、良种繁育体系的作用

 二、与配套系有关的名词解释

 三、蛋鸡良种繁育体系的结构

 四、配合力测定与测定站

第四章 蛋鸡的主要生产性能指标

 一、种蛋与孵化

 二、育雏与育成

 三、产蛋

 四、蛋的品质

第五章 蛋鸡的营养需要、饲养标准与实用饲料配方

 一、能量的需要量

 二、蛋白质的需要量

 三、无机盐的需要量

 四、维生素的需要量

 五、水的需要量

 六、蛋鸡的饲养标准

 七、蛋鸡的实用饲料配方

第六章 鸡场场址选择、建筑与设备

 一、鸡场场址的选择

 二、鸡舍的建筑类型

 三、鸡舍的布局

 四、饲养设备的选择

第七章 雏鸡的饲养管理

 一、育雏的方式

 二、育雏前的准备工作

 三、雏鸡的接运

 四、接雏与雏鸡的开食

 五、育雏舍小气候及其控制

 六、雏鸡的饲养管理

第八章 育成鸡的饲养管理

 一、转群前的准备工作

 二、转群注意事项

 三、限制饲养

 四、光照的控制

 五、其他管理措施

第九章 产蛋鸡的饲养管理

 一、饲养方式的选择

 二、转群上笼

 三、产蛋鸡各阶段的饲养

 四、产蛋鸡的光照管理

 五、产蛋鸡钙的补充

 六、产蛋鸡的四季管理

 七、克服饲养工艺带来的疾病

第十章 种鸡的饲养管理

 一、配套系种鸡分开管理

 二、合理的公母比例

 三、配种方式及其优缺点

 四、种公鸡的选择与合理利用

 五、种鸡公母合群与配种的适宜时机

 六、种蛋的收留与管理

 七、种公母鸡的特殊管理

 八、检疫与疾病净化

第十一章 种鸡的人工授精技术

 一、人工授精的优越性

 二、公母鸡生殖器官的特点

 三、人工授精技术

 四、影响受精率的因素

 五、精液的稀释保存

第十二章 蛋鸡的人工强制换羽

 一、人工强制换羽的原理

 二、人工强制换羽的方法

 三、人工强制换羽的效果

 四、人工强制换羽应注意的事项

第十三章 提高孵化率的途径

 一、提高孵化率的重要性及其潜力

 二、胚胎早期发育的最佳条件

 三、孵化的技术参数与孵化率

 四、初生雏的管理

 五、孵化车间的卫生管理

第十四章 鸡群的健康保护

 一、鸡场消毒工作的一般要求

 二、鸡场实行全进全出的饲养制度

 三、严格执行免疫接种程序

 四、鸡免疫接种失败的原因

 五、鸡病的防治

第十五章 有关提高经济效益问题

 一、搞好经营管理

 二、选用良种鸡

 三、加强科学管理

 四、节约饲料

 五、产品综合利用

第二编 蛋鸭

第一章 蛋鸭的主要品种及其生产性能

 一、蛋用型鸭种

 二、兼用型鸭种

第二章 选种与繁殖

 一、选种标准与方法

 二、繁殖技术

第三章 种鸭蛋孵化技术

 一、种蛋的选择和管理

 二、鸭的胚胎发育和孵化的条件

 三、民间传统的孵化方法

 四、现代电机孵化方法

 五、嘌蛋和初生雏鸭的管理

第四章 蛋鸭的营养需要、饲养标准与实用饲料配方

 一、饲料中的营养物质及其主要功能

 二、蛋鸭的饲养标准和日粮配合

第五章 鸭场、鸭舍和养鸭用具

 一、场址的选择

 二、鸭场布局

 三、鸭舍建筑

 四、养鸭用具

第六章 雏鸭的培育

 一、雏鸭的特点

 二、培育雏鸭的适宜环境

 三、育雏期的选择

 四、雏鸭的培育方式

 五、雏鸭的饲料

 六、饲喂方法

 七、雏鸭管理要点

第七章 育成期的饲养管理

 一、育成期青年鸭的特点

 二、青年鸭的放牧饲养法

 三、青年鸭的圈养方法

第八章 产蛋鸭和种鸭的饲养管理

 一、产蛋鸭的特点和要求

 二、影响产蛋的主要因素

 三、不同产蛋期的饲养管理要点

 四、不同季节的管理要点和操作规程

 五、种鸭的饲养管理

 六、防疫保健措施

主要参考文献