您不需要知道的是：一个人生有多少种未来，一种食物有多少种做法。您需要记得的是：要选就选最好！年轻健康的身体、充满活力的未来、营养丰富的食物——一切其实很简单！本书为20-40岁的您呈现年轻无极限的饮食秘诀，健康有保证的日常锦囊！

当皱纹不知不觉爬上了眼角，当身体的某个地方出现异样，您是不是还在得意自己天生体健，身强力壮又年轻有活力呢？聪明的您如果有这种想法就表示：您的健康应该敲响警钟了！年轻时可以张狂，年轻时可以高傲，年轻时却不能挥霍身体，因为健康重在每时每刻。本书从气血养生、五脏维护、饮食养生以及不同职业病的健康对策展开，围绕“吃”这个环节，让大家“吃”出健康，“吃”出年轻的朝气。

第一部分 天人合一：健康就会不请自来

 第一章 顺应“生、长、收、藏”变化的四季饮食养生

 第二章 十二时辰对应十二脏腑的养生法则

 第三章 东南西北饮食各有讲究

第二部分 平衡饮食：不多不少刚刚好

 第一章 阴阳平衡是健康的根本

 第二章 酸碱平衡是健康的充分条件

 第三章 营养平衡是健康的必要条件

第三部分 寓医于食：食补永远是最安全的健康法则

 第一章 五谷为养：五谷杂粮最养入

 第二章 五菜为充：营养蔬菜不可少

 第三章 五畜为益：肉类食物也需要

 第四章 五果为助：黄金果实最天然

第四部分 审因施食：“对症下药”才会健康无忧

 第一章 每天吃好三餐饭，健康来自好习惯

 第二章 关注亚健康，生活好姿态

 第三章 山珍海味要提防，过食不要谈健康

 第四章 通宵达旦不休息，说起健康长叹息

 第五章 电脑一族问题多，经营健康该小心

我们现在是一天24小时，而古代则是把一天分为了12个时辰，所以，古代才会有12时辰养生法。12时辰和我们的五脏六腑以及经络密切相关，在这12时辰当中，每一个时辰都有一个经、一个脏腑值班，所以，我们要针对每一个不同的时辰来保养其相对的脏腑。

子时最宜睡觉保护阳气

子时是指夜里23点到次日凌晨1点。这个时间段应该是一天当中最黑暗的时候，阳气开始生发。《黄帝内经》里有一句话叫做“凡十一藏皆取于胆”。这也就是中医里说的“子时，胆经当令”。意思就是说另外那十一个脏器都取决于胆，取决于胆气的生发，如果胆气能生发起来，人体就会很好。子时是中医的经脉运行到肝、胆的时间。如果因熬夜而错过了这个时间的睡眠，肝胆就得不到充分的休息，所以，常常熬夜的人就会出现皮肤粗糙、黑斑、面色发黄等健康问题。

大家回忆一下，吃过晚饭八九点的时候，你在做什么？很多人就会发现，八九点的时候，如果没有什么事情可以做的话，就会昏昏欲睡，但是，一到11点就会清醒了。所以，现在也有很多人习惯在11点以后工作。这种现象其实就是子时阳气生发的写照。但是，因为是刚刚开始生发阳气，还很微弱，所以，我们就需要对阳气进行保护。怎么保护呢？睡个“子午觉”。这里所说的“子午”，就是十二时辰里所说的子时和午时。《黄帝内经》说：“阳气尽则卧，阴气尽则寐”。所以，子时阳气最弱，宜大睡，而午时阴气衰弱，最宜小憩。

子时和午时是两个极端。一个阳气最弱，一个阳气最旺。子后则阳气升，午后则阳气降，从午时开始阳气就降了，降到阴极时是降到最低的时候。那么有气虚的人，容易在这个时候透支阳气；肾病不好的人，容易在这个时候出事；心脏不好的人，容易在这个时候猝死；低血糖的人，容易在这个时候发病。所以，如果有上述现象的人，你就最好提前吃药，这样才能确保每天安全度过子时。

丑时养肝正当时

丑时是指凌晨1点到3点，这个时候是肝经当令。肝主生发，经过子时，丑时的阳气开始生发起来。肝脏要解毒、要造血，就是在这个时候进行，所以半夜里，大家千万别再去酗酒，也不要再沉迷于未完成的工作了。我们的身体就像机器一样，也需要定时的休息和维护。所以，当养肝的时候，大家就应该准时去睡觉，让肝正常地去工作。如果大家不遵循这个自然规律，不给身体喘息的机会，你当然就容易生病了。

中医理论认为，肝的主要生理功能是主藏血和主疏泄。主藏血的含义主要包括两个方面：一个是调节血量。另外一个是滋养肝脏本身。主疏泄也就是肝气宜泄。肝的疏泄功能，对于协调气的升降出入之间的平衡起着调节的作用。肝的疏泄功能正常，那就代表气血调和、经络通利、脏腑器官功能正常。如果，肝的疏泄功能异常，那你的身体就会出现两种病理现象：一是肝的疏泄功能减退。如果肝气郁结不畅，就会出现胸胁、两乳或小腹等某些局部的胀痛不适。如果肝胃(脾)不和，那就也许能说明你为什么经常食欲不振了。另外，对于女性朋友来说，痛经、闭经等现象的发生也有可能是因为肝气疏泄不畅而引起的。第二种病理现象是升发太过，气的下降不及，那就会导致肝气上逆，出现头目胀痛、面红目赤、烦躁易怒等。

现代人，无论是工作上、学习上，还是生活上，都存在很大的压力，晚睡是常有的事。所以，子时的时候，没有养好胆气，肝血同样没有养好，经常这样的话，会对身体造成很大的伤害。特别是我们在年轻的时侯，耗散的肝气会对日后老年时期的健康产生重要的影响，这就是为什么中医不提倡年轻时太过耗散精力的原因所在。

另外，中医认为肝开窍于目，眼睛是肝的一个外在的反映。所以说，我们在用眼的过程当中，实际上消耗的就是肝气。因此，经常闭目养神就能适时地养肝。P6-7

曾经看到过这样一段故事，是关于“财富、成功与健康”的。

一名妇女发现三位蓄着花白胡子的老者坐在家门口。她不认识他们，就说：“我不知道你们是什么人，但各位也许饿了，请进来吃些东西吧。”三位老者问道：“男主人在家吗？”她回答：“不在，他出去了。”老者们答道：“那我们不能进去。”傍晚时分，妻子在丈夫到家后向他讲述了所发生的事。丈夫说：“快去告诉他们我在家，请他们进来。”

妻子出去请三位老者进屋。但他们说：“我们不一起进屋。”其中一位老者指着身旁的两位解释：“这位的名字是财富，那位叫成功，而我的名字是健康。”接着，他又说：“现在回去和你丈夫讨论一下，看你们愿意我们当中的哪一个进去。”妻子回去将此话告诉了丈夫。丈夫说：“我们让财富进来吧，这样我们就可以黄金满屋啦！”妻子却不同意：“亲爱的，我们还是请成功进来更妙！”他们的女儿在一旁倾听。她建议：“请健康进来不好吗？这样一来我们一家人身体健康，就可以幸福地享受生活、享受人生了！”丈夫对妻子说：“听我们女儿的吧，去请健康进屋做客。”妻子出去问三位老者：“敢问哪位是健康？请进来做客。”健康起身向她家走去，另外两人也站起身来，紧随其后。妻子吃惊地问财富和成功：“我只邀请了健康。为什么两位也随同而来？’’两位老者道：“健康走到什么地方我们就会陪伴他到什么地方，因为我们根本离不开他，如果你没请他进来，我们两个不论是谁进来，很快就会失去活力和生命，所以，我们在哪里都会和他在一起的！

如果“财富，成功，健康”三者只能选其一的话，也许很多年轻人都会舍健康而就财富或是舍健康而就成功。“趁着年轻，趁着健康状态好，趁着还有一股子闯劲，没事，现在忙点累点，往后生活就会好一点。”大部分年轻人都如是想。只要身体还没有全线崩溃，“我”还是能坚持的。工作完不成，多加点班，再完不成，熬通宵，熬一熬总会过去的。

还有的年轻人就认为“人生苦短，及时行乐”，往往凌晨才是一天娱乐生活的开始。泡吧、KTV、网上灌水等等。总之一句话，年轻人往往都认为：我离衰老和死亡还远着呐。正因为大部分年轻人都这样认为，所以，透支健康来成就未来的事例比比皆是。

实际上，在我们20岁左右，衰老的过程就开始了。你可以仔细检视一下你的眼部肌肤，眼部肌肤是最早提醒我们衰老到来的部位，通过检查眼部的肌肤问题，就会发现：怎么我才20多岁，鱼尾纹就爬上我的眼角了呢？没错，这就是我们衰老的信号。一旦出现了衰老，那就意味着我们的身体条件开始下降了。例如，从20岁开始，每10年，身体的新陈代谢率减慢2％。也就是说，这段时间如果你多吃高脂肪、高热量的食物，会使脂肪储存在体内，等到开始意识到自己该减肥时，减肥已经变得不容易了。从20岁开始，肌肉强度和肺功能也开始下降。从30岁开始，肾脏功能也开始下降，30岁以后每年降低1％。照这么说，从20岁开始，我们就应该注意对我们的健康投资了。但是，反观一下，有几许年轻人在为自己的健康投资？

脊椎病、偏头痛、失眠、提前衰老，甚至还有很多中老年病“年轻化”。有近八成的年轻人处于亚健康状态，各种职业还有各自“独特”的职业病。这样的一种现状应该引起每个年轻人的重视，我们不要认为，才20多岁光景，衰老、疾病甚至死亡都离我们很远，如果我们过量透支我们的青春和健康，到时候，我们会付出更多更大的代价来维护我们的健康。世间其他事基本都可以挽回，唯有健康难于挽回。

都说健康才是人生最大的财富，因此，在我们为将来奋斗的时候”也不要忘记了为自己的健康投资。虽然我们无法改变世界的现状，但是，我们完全可以选择健康自己。

在这本书里，你可以找到维护自身健康的“金钥匙”。本书将从气血养生，五脏维护，饮食养生以及不同职业病的健康对策来展开，围绕“吃”这个环节，让大家“吃”出健康。