本书从膳食的基本营养入手，阐述了饮食习惯与皮肤衰老、身体水分流失、骨关节退化、代谢机能退化等方面的关系，为读者提供了通过膳食平衡、合理补充营养永葆青春的养生秘诀。

每个人都可以通过饮食来显著改善健康。如果我们掌握了合理营养、平衡膳食原则，就能在享受美味佳肴的同时又享受健康带来的愉悦。

本书为“健康私房书”之一，从膳食的基本营养入手，阐述了饮食习惯与皮肤衰老、身体水分流失、骨关节退化、代谢机能退化等方面的关系，为读者提供了通过膳食平衡、合理补充营养永葆青春的养生秘诀。

本书图文并茂，适合广大关心健康的人群，尤其是中青年女性阅读。

1　健康状况的自我评估

　什么是健康

　哪些因素影响健康

　如何自我评估身体健康状况

2　抗氧化剂，真能让青春永驻吗

　什么是自由基

　哪些因素促进了自由基的产生

　雀斑与白内障与自由基有关吗

　哪些食物具有消除自由基的功能

　什么是抗氧化的营养素

　维生素是什么

　矿物质对人体代谢有何作用

　维生素缺乏的征兆有哪些

　如何根据体质选水果

　什么时候吃水果好

　应该吃多少水果

　哪些水果适合冬季吃

　哪些水果适合夏季吃

　用水果当正餐来减肥，可以吗

　不新鲜的水果能吃吗

　蔬菜水果可以提高机体免疫力吗

　维生素C可以促进皮肤美白吗

　常喝胡萝卜汁、果菜汁是否可以养颜美容

　糙米是否可以败“火”

　鱼肝油对眼睛好，是否愈多愈好

　患了青春痘该如何进行饮食调理

　生姜可以延缓衰老吗

　如何使头发润泽不干燥

3　皮肤老化，水分丢失是关键

　水对维持生命的意义

　人体需要的水是如何来的

　摄入的水是如何流失的

　不能维持水平衡会有什么后果

　排水可以养颜吗

　身体消肿有何妙计

　皮肤衰老的诱发因素

　是什么引起肌肤过敏

　常见的皮肤瑕疵有哪些

　服用抗氧化的营养食物能够有效祛斑吗

　四季喝汤养生法

4　喝茶养生法

　身体衰老，从骨关节开始

　骨质疏松是无声的杀手

　预防骨质疏松的营养常识

　特殊人群的健康补钙方法

　含钙丰富的食物有哪些

　牛奶——补钙的最好饮食

　骨头汤补钙有效吗

　烟、酒、咖啡会促进骨质丢失吗

　补钙的误区

　缺锰——也是骨质疏松的原因之一

　运动与骨质疏松

　简单易行的强壮骨骼养生方法

　如何缓解腰颈椎的疲劳

　随时随地可以做的保健操

　植物泡脚疏通全身经络

5　毒素堆积、循环不畅是衰老始祖

　排毒与养生

　身体毒素的大来源

　毒素如何排出体外

　便秘让毒素滞留体内

　月经周期与便秘有关吗

　有利于排毒的食物有哪些

　如何增加膳食纤维

　烹调是否会影响膳食纤维量

　一天需摄取多少克膳食纤维才足够

　长期膳食纤维摄取不足会导致哪些健康问题

　膳食纤维太多是否有害

　胆结石、胆囊炎患者是否应该多吃膳食纤维

　患了胃溃疡是否应该少吃膳食纤维

　糖尿病患者多吃膳食纤维有何好处

　介绍几种肠胃“大扫除”的方法

6　血管老化、代谢失调是万病之源

　为何要少吃脂肪

　脂肪主要来自哪些食物

　橄榄油是否对健康有益

　何谓反式脂肪酸

　如何减少饮食中油脂的摄取

　在外用餐如何减少脂类的摄取

　如何合理选择食用油

　何谓“盐”

　钠和盐有什么不同

　人体所需的钠盐来自哪里

　每日摄取多少钠盐才适当

　什么情况下人体内会缺钠

　如何评估摄入的钠量是太多或太少

　摄取过量的钠盐会造成什么伤害

　心血管疾病的危险因素是什么

　有益于保护心脑血管的饮食秘诀

　调节情绪，为“血管”减压

　有益于调理脾胃、促进代谢的秘诀

7　用得上的养生小秘诀

　营养师推荐的最佳蔬菜榜

　营养专家解说鱼的妙处

　更年期妇女饮食调养秘诀

　更年期综合征的饮食原则

　秋季养生为一年之重

　减少餐桌饮酒量的方法

　饭前运动好还是饭后运动好

　如何选用保健食品

　哪些人需要吃保健食品

　购买保健食品时应该注意什么