本书的目的是更新家兔饲养和营养的科学资料，内容包括营养生理学基础、营养需要量、饲养价值和管理、饲料加工、营养与环境的互作、病理和产品质量，以及安哥拉兔的一些知识。本书适合家畜营养学研究人员及相关专业学生阅读使用。

前言

第一章 家兔的消化系统

第二章 淀粉和糖的消化

第三章 蛋白质消化

第四章 脂肪消化

第五章 纤维消化

第六章 饲料评估

第七章 能量代谢和需要

第八章 蛋白质需要

第九章 矿物质、维生素和添加剂

第十章 日粮对兔肉品质的影响

第十一章 营养和病理

第十二章 饲料加工

第十三章 饲料配合

第十四章 集约化生产的饲料体系

第十五章 环境与营养

第十六章 安哥拉兔的营养需要和饲养管理

附表