《本草纲目》全书共52卷，分为16部、60类。收录原有诸家《本草》所载药物共1518种，新增药物374种。对每种药物，以“释名”确定名称；“集解”叙述产地、形态、栽培及采集方法等，“辩疑”、“正误”考订药物品种真伪和纠正历史文献记载的错误；“修治”说明炮炙方法；“气味”、“主治”、“发明”分析药物的性味与功能；“附方”搜集古代医家和民间流传的方剂共11000余首。并附有1100余幅药物的形态图。

本书对了多种版本的《本草纲目》，以面向大从，经济实用为目的，以尽可能展示原着的全貌和完整为前的是，按照原书的编写体例进行了白话精译，并适当地删去了一些怪异难得的品物和一些缺乏科学依据的医方，以利于读者更好地掌握日常饮食养疗的知识。

上册

本草纲目序(王世贞序)

辑书姓氏

新附 本草纲目江西版

 一、重刻本草纲目序(夏良心序)

 二、重刊本草纲目叙(张鼎思序)

 三、进本草纲目疏

附图

 新附江西版之附图

总目

凡例

本草纲目序例第一卷

 历代诸家本草

 引据古今医家书目

 引据古今经史百家书目

 采集诸家本草药品总数

 神农本经名例

 陶隐居名医别录合药分剂法则

 采药分六气岁物

 七方

 十剂

 气味阴阳

 五味宜忌

 五味偏胜

 标本阴阳

 升降浮沉

 四时用药例

 五运六淫用药式

 六腑六脏用药气味补泻

 五脏五味补泻

 脏腑虚实标本用药式

 引经报使

本草纲目序例第二卷

 ……

本草纲目主治第三卷

本草纲目主治第四卷

本草纲目水部第五卷

本草纲目火部第六卷

本草纲目土部第七卷

本草纲目金石部第八卷

本草纲目金石部第九卷

本草纲目金石部第十卷

本草纲目金石部第十一卷

本草纲目草部第十二卷

本草纲目草部第十三卷

本草纲目草部第十四卷

本草纲目草部第十五卷

本草纲目草部第十六卷

本草纲目草部第十七卷

本草纲目草部第十八卷

本草纲目草部第十九卷

本草纲目草部第二十卷

本草纲目草部第二十一卷

下册