这是一本让您年轻的指南。它被规划成一本旅游指南。通过本书，你将会发现你自己的身体，如我们拿着指南去旅游一般。认识会改变的部分，知道哪里好吃、好住，不可错过的景点，该准备什么等等。总之，发现新地方。全程需要一个月，即30天，这其实也是游客想了解一个城市所需要花的时间。用30天来好好认识自己的身体，然后，让自己看起来更年轻！

萧夏博士是世界顶尖的抗衰老预防医学专家，也是许多国际著名影星和社会名流的营养保健医师。他在全球创办的多家抗衰老医学中心，30年来帮助了数以万计的人有效地改善了健康状态，重拾年轻和活力。近几年，萧夏博士的抗衰老理念逐渐为国人所熟知，并获得了国内抗衰老医学界的广泛认同和推崇。

这本书是萧夏博士最新的抗衰老科学研究发现。书中，萧夏博士会告诉您造成衰老的原因，以及如何从起因入手，通过调整生活方式尤其是饮食习惯来找到适合您的年轻方法。按照书中精心调配的30天活力 年轻营养食谱，相信您能够掌握生命保鲜的奥秘。

第一部分

　序

　第1章　关于年轻的对话

　第2章　老化的原因

　第3章　4天改变看得见

　第4章　变瘦的关键

　第5章　防止身体“生锈”

　第6章　拒绝僵硬

　第7章　影响寿命的脂肪酸

　第8章　护心——避免动脉硬化

第二部分

　感谢词

　第1章　愉悦——延缓衰老的秘密

　第2章　不能忽视的过敏　

　第3章　小豌豆的营养之旅

　第4章　肠健康与营养长寿

　第5章　营养新阶段

第三部分

　活力-年轻营养时段计划

总结

以下是一位著名的抗衰老专家，和他的明星朋友围绕着年轻这个话题展开的对话。

Q：我还年轻，这本有关老化的书，对我有什么帮助？

A：这不是一本专门写给老人的书，而是写给所有想健康生活，活得久、活得好的人。老人家可以从这本书中学习延缓衰老的速度。这本书是写给所有成年人看的，我们并不是从入入老年的时候才开始老化，而是从出生第一天就开始成长、老化。这场生理的哥白尼革命，至今还没有被人完全接受，更没进入饮食生活的习惯中。活得久，只是其中的一个目标，我们想要增加的不只是几年生命，而是在这些岁月中提高生命力和生活的品质。总之，就是变年轻！

年轻的光阴很短暂，受到成长激素的催促，在生长面疱的日子中飞闪而去，一如作家保罗·尼桑在他的AdenArabie一书中所说的，“我20岁，绝对不允许任何人说，那是生命最美的岁月”，因为直到生命的尽头，才能回顾论断。在成年与死亡之间，每个人都有一段长短不一的生命，我们通称其为成熟期，成年人的岁月，也是生命的活动期，我们在这段期间工作，享受生命、爱情。

Q：一个人的成熟年龄、成年生命有多少年？

A：有些人60岁就退休了，有些人75岁还承担着重责大任。我们每个人都认识一些未老先衰的人，也一定见过一些80岁的年轻人。成熟年龄的长短，每个人都不同，每个人老化的速度不同，老化的状况也不同。您很难想象《小妇人》中的伊丽莎白·泰勒，怎么会变成今天的模样。但是别忘了，肖恩·康纳利30岁时是帅哥，到70岁依然魅力无穷。对每个人来说，这是同样的问题。有些人任由时光流走，不把握，不抓紧，更不去控制；有的人则喜欢小心处理这份最珍贵的礼物，保住生命的品质。

Q：“我不愿小心翼翼地过日子，我要充分地享受生活，该发生的就让它来吧。”如果有人这样说，您如何回答？

A：今天，看起来老，是自己的选择。我们可以选择像肖恩·康纳利一样，变成一个迷人的老人，或是老到鸡皮鹤发。当然，大家都知道，这也不是什么新鲜事：“我早就知道了。”“我会注意。”“我会经常锻炼身体。”……如果您还是选择虚耗青春，就要有心理准备，到时候可能得接受身体加速老化的事实。

Q：我当然会注意自己的饮食，虽然中学毕业以后就不做什么运动了，但是我会去住家附近的健身中心，去年还去参加了海洋健身运动，瘦了3公斤，那一个月气色真是好极了。可是，回去上班以后，紧张、加班，身体自然又胖起来了……

A：我们每天的生命就像巴尔扎克在小说中形容的“疲倦的行囊”，每天都松弛一点。我们像一支蜡烛，却两头燃烧。工作和生活两边绷得紧紧的，有一天难免会出现裂隙。很多人从25岁以后，就会愈来愈常出现淤青，我们通常会毫不在意地说：“这很正常。”也会偶尔出现沮丧，但我们总认为一下就会过去。有一天，会出现不举，然后次数愈来愈频繁，直至完全失去性欲。

医师会说，这是脊椎僵硬，或是糖尿病，要不就是高胆固醇，或是高血压、前列腺问题，再者是皮肤干燥、肾功能不足、听力变差、视力不足、关节炎，还可能有一点精神沮丧，更常见的是超重。整个境况看来令人担忧，我们已经不再拥有顶级的身体，但也还不到烂透的地步。

老化不是一下子全面降临，但这难道是每个人不可逃脱的命运？难道人就要像伏尔泰所说的，死得“零零落落”，身体部位一个个脱落，失去功能，咽下最后一口气……

Q：不不不，我当然想活得久，但可不要活得要死不活。

A：这不仅攸关健康，还是社会、经济问题：现代人学习、实习的时间愈来愈长，大家真正开始从事专业活动的时间都很晚，有多少总经理是40岁以下的？当然很少，这也是很自然的，一个45岁的律师一定比一个25岁的实习生成熟得多。经验具有极高的价值，但是，如果身体开始出现状况，经验也就没有意义了。这一点在性生活上是如此，在其他专业领域也是如此。一个好的足球运动员如果只能踢到30岁，就非常可惜。那表示，他才刚刚有足够的时间从所有的错误中学习，有了足够的经验，体力却已不再。

从社会经济层面来看，企业需要年轻的人，但是又要这些人有经验。这虽然是矛盾的状况，但是不得不承认，拥有这样的履历才是理想的人才。所有招聘经理人的广告一定都会有“丰富的经验”这一项条件。一个理想的经理人必须拥有良好的体能和心理状态，也就是说，既要年轻，又要经验丰富、心理成熟……在目前这个全球化的世界，大家都忘了古人的智慧，是要让有智慧的长者，安安静静坐在高椅上掌控全局。

Q：法国的前总统希拉克不也超过70岁了？

A：是的，但是别忘了，对希拉克总统说话的时候，要不断地重复，这是听力减弱的正常现象。听到这样话，希拉克的顾问一定会反驳：“胡说八道，大家都看得出来，他还非常健康。”没错，希拉克总是一身古铜色的肌肤，没有白发，标准身材，完全看不出真实年纪。他看起来非常健康。但别忘了，他的身体状况是由专家密切关注的，而且希拉克很不喜欢别人当他是“老人”。身为前国家元首，他必须有强健的体魄，才能每天开会、接待贵宾、听取简报、批阅公文、设想国家发展蓝图等；他还必须忍受舟车劳顿、出国的时差……这些也是现代经理人必须承受的典型生活，他们可无权休息。

我们在生活中必须随时想着各种细节，不停地走动，还要做到专注、好记性，随时保持一个20岁年轻人的体力和脑力。这种“需求”已经成了一种价值观。人们在不计代价地寻求年轻：穿着要年轻，语言也要年轻。“老成持重”已经不再受到尊重，“头发白了”、“老里老气”、“老掉牙”、“老古董”、“过气”等在今天的社会，是负面的字眼，大家都不想被归到“老人帮”。如果您想骂人，最凶狠的莫过于“老不死”。

Q：现代人可以指望活多久？

A：这是纯粹生物学方面的议题，这个问题也非常矛盾。人的生命潜能应是120岁，但是人从25岁以后就逐渐“倒退”！可别以为这种生命潜力是科幻奇迹，世界上已经有很多百岁以上的老寿星。120岁的生命潜力几乎是所有专家认可的年龄，他们是从基因、染色体的研究以及老化速度的分析，才定出这个时间。

1900-1950年间，人类的平均年龄延长了4～5岁。现在我们更进一步明了如何控制肥胖所引起的病变、动脉粥样硬化等，甚至也能有效地控制某些癌细胞的发展，生命应可延长19年。现在出生的孩子，有50％应可指望活过100岁。所以现在40～50岁的人，可能才走到人生的中途而已。不幸的是，由于自我的消耗，在心理和生理上，他们都已经越过了这个中途点。

Q：为什么？

A：因为他们没有好好照顾自己。

Q：人体老化是很自然的事，年纪轻轻的如果从25岁就注意养生，会不会反而很“不自然”……

A：现在有很多年轻人的确不愿谈论养生，例如日本的年轻人，他们认为不能才用完年轻肌肤保养品，这就开始用抗老化的产品，还有大把的时日，可以等年纪大到该做身体检查时再说。

这就是年少轻狂，您总会后晦的，但是这种想法深深扎根在我们的生活习惯中，大家都漫不经心，拖拖拉拉，但说实在的，影响也不是那么立竿见影，于是大家都想“以后再说”，而这就是我们身体出现不胜负荷的原因。

Q：我当然愿意延缓老化，但是我不想改变生活习惯。

A：我们每个人都想控制老化的速度，但是不付出努力行吗？今天我们拥有保持体能的方法，如果不去做，当然没有用。这就像学习，必须每天坚持才有效果。

Q：可是这门学科太难了，从前我生物课差点不及格……

A：我的这本书不是生物教科书，您也不是医学院的学生。这些理论都和自我息息相关，我最感兴趣，也是和您最有关系的是您的健康。我的目的很清楚，也很实在：我希望您读完这本书之后，对老化有一个清楚的概念，也认识目前医学上存在的抗老化方法，让您认识现代的医学革命，以把握这些机会，改变您的生命。

……

P13-20

序：年轻的秘密

在世界上很多地方，您可以找到各类的书籍，尤其是有关大自然现象的书，那些对我们看来有点“遥远”的主题，似乎只是合乎我们求知的渴望。如果您想了解火星，或是认识菇菌的生长过程，那么我建议您先来认识自己。这是一个很简单，却也很复杂的主题。很简单，是因为在我们看来很清楚、自然，就像本来就该知道的。很复杂，是因为其中的影响深远，多认识我们的身体，就可以活得好一点，长一点，年轻一点。

这本书不是—本人体的医学理论书，而是一本让您年轻的指南。

在学校生物课里所学的，我们觉得不够。教授教您分辨胫骨、髋骨、胰、胃、右脑及左脑，可是，这样您就了解身体了吗？如果我告诉您，圣彼得广场和拉特兰圣约翰大教堂不在同一个地方，您就认为自己认识罗马了吗？就算我再告诉您特雷维喷泉不是贝宁的作品，而是沙维设计的，也一样。这种知识的缺点是：不变。而我们的自然科学书本和地理课本一样，都缺少了最重要的一个元素：就是变。身体会变，它无时无刻不变，还有认识身体变化的方法也演变得很快。

这种“身体的变”就是老化；而认识身体演变的方法，就是抗衰老医学。

从哪里开始谈呢？基本上，一切都是平衡，第一是荷尔蒙的平衡。一方面，分解代谢荷尔蒙会破坏肌肉、骨骼，另一方面，合成代谢荷尔蒙可组合蛋白质，促进肌肉、骨骼的生长。前者如氢化可的松(cortisol，又称肾上腺皮质醇)，后者如生长激素、性激素。人类在青春期以前，受到合成代谢荷尔蒙的影响较大，促使人体成长发育。在这个阶段，从生物上，我们可以观察到性激素和生长激素的分泌，而只有微量的氢化可的松。在成人阶段，生长激素和性激素的分泌量相当。到了老化的时期，氢化可的松的分泌量增高，而合成代谢荷尔蒙则减低。

我认为，生命有三个坡段，起初是上坡，一直成长至30岁左右，中间是成年期，大约至五六十岁，后面便是下坡，直至最后——生命结束。当然这一刻最好是越晚来到越好，您期盼的是延长生命力。如果第一阶段的上坡路，大家从医学的角度看来都相当顺利，下坡这一段最好是能以不同的方式发展。预防医学只有一部分注意替代荷尔蒙的理论。但是，我们只在这个序言中谈及荷尔蒙，关于这个主题已有很多研究，大家有兴趣可以参考我以前的书籍。我在这本书中要谈的是新的发现，可以立刻改变您的生命。我提出的是一种全新、独到的方法。

我当然认为，老化是一种普遍的现象，有一定的进程。但是每个人的生活方式，也会造成加速、全面性的老化。如果进入了生命的下坡期该怎么办呢？如何将生命的平衡阶段——最完美的状况延长些时日呢？请遵行这本指南。这本书以最诚恳的方式，向您说明年轻的秘密，是您从来没听说过，会让您大吃一惊的事实，这些都是最近抗衰老科学的新发现。

我把这本指南规划成一本旅游指南，我希望带您发现您自己的身体，如我们拿着指南去旅游一般。认识会改变的部分，知道哪里好吃、好住，不可错过的景点，该准备什么等等。总之，发现新地方。全程需要一个月，即30天，这其实也是游客想了解一个城市所需要花的时间。用30天来好好认识自己的身体，然后，让自己看起来更年轻！

我以这种“每日新知”的方式和您对谈，首度谈到细胞膜发炎，我会跟您解释什么是发炎的定义、反应，以及它是如何在体内发生的，是什么因素促成的，为什么这些细胞膜会氧化、僵硬、老化。我将这些现象称为“毒害”(intoxycas)，我认为发炎是最重要的因素，这是最新的科学认知，说明了为什么细胞会老化，接着说明其他引起发炎的现象。“毒害”谈的是七个引起老化最严重的反应，发炎和引起发炎的原因：发炎是细胞老化的最原始原因；此外，还包括抗胰岛素、氧化、糖化、脂肪酸和压力等，这本指南将逐一谈论以上的七种反应。

我希望这些可以给您非常确切的概念，使您可以立刻将其付诸实行。为了证明我的想法很实用，我为您设计了一套“短期最佳营养食谱”，只需4天，就能让您有再生的感觉，让您的细胞再生，尤其是脸部细胞。这就是我所称的“立即亮丽的新肤色”。这个短期的食谱结合了抗发炎、抗自由基、抗糖、控制胰岛素和细胞营养的菜单，可以立刻改变您的外表，带给您新的生活。

你可以看到最明显的改变会是面部深皱纹变淡，几个星期之后，如果您继续遵从我的“活力一年轻营养时段计划”，您可以享受到前所未有的青春，使时间倒转好几年。这个饮食计划可以修补我们器官的细胞，这便是其中的奥妙和独到之处。

我在这里向您介绍的是我开出的最好的处方，和我自己在抗衰老的研究中“最惊人的发现”。今天，我们可以活到150岁，甚至更长。我的建议是让您学习如何保持活力。我可以和您打个赌：照这个处方，30天可以让您年轻10岁！这个赌注，您没有任何损失，最多是——年轻10岁。

开始吧，花点时间了解我的说法，时间是最好的证明！