为了加快养鸭业的大发展，适应加入WTO后经济发展的需要，本书收集了国内、外肉鸭养殖的最新资料，结合本地生产实践经验，编撰了《肉鸭生产技术指南》，希望能给各养殖户和生产场家以参考和指导。

全书共分5个章节，具体内容包括鸭的特性与肉鸭品种、营养与饲料、鸭场建设、肉鸭的饲养管理等。

概述

第一章 鸭的特性与肉鸭品种

 第一节 鸭的形态特征

 第二节 鸭的生态特性

 第三节 鸭的品种

第二章 营养与饲料

 第一节 饲料中的营养物质

 第二节 鸭的营养需要

 第三节 鸭的饲料

 第四节 鸭的饲养标准与饲粮配合

 第五节 鸭配合饲料的使用

 第六节 饲料加工与储藏

第三章 鸭场建设

 第一节 场址的选择

 第二节 鸭场的布局

 第三节 鸭舍建筑

 第四节 养鸭工具

 第五节 鸭舍环境的调控

第四章 肉鸭的饲养管理

 第一节 肉鸭的生态习性

 第二节 雏鸭的饲养管理

 第三节 肉用仔鸭中雏的饲养管理

 第四节 肉用商品大鸭的饲养管理

 第五节 种用育成肉鸭的饲养管理

 第六节 种鸭的饲养管理

 第七节 番鸭的饲养管理

 第八节 美国野鸭的饲养管理

 第九节 樱桃谷肉鸭的饲养管理

 第十节 中国野鸭的人工养殖

 第十一节 鸭的绿色饲养

第五章 鸭病的预防和免疫

 第一节 鸭病的预防

 第二节 鸭的免疫接种

附录 农业部食品动物禁用化合物清单

参考文献