本教材将工业生产和环境保护等领域中分析测定过程的理论知识与实际相结合，主要介绍现代工业生产和环境保护的分析特点、分析规律、新的测试技术与方法。

本书的特点是简明、实用、突出重点，分析方法均采用新的国家及行业标准。使用的主要对象为高职高专相关专业(工业分析、产品检验、应用化学、精细化工、环境监测与治理、环境保护与监测、环境工程、食品加工与检验、商品质量检验技术等)学生，也可作相关技术人员参考用书。

本书以工业生产和环境保护等领域中分析检测技术为重点，安排有水质分析、空气质量分析、燃料分析、硅酸盐分析、钢铁分析、化工生产分析、食品分析、药物分析等实验内容。根据课程的性质，本书编写时还注意在有关章节安排相关的基础知识，包括样品采集、处理、试剂的有关知识、样品分析的基本方法、分析质量控制等。力求简明、实用、突出重点；分析方法均采用新的国家及行业标准，各章附有思考题与习题，方便读者学习和应用。本书可供高职高专学校化工、轻工、食品、材料、冶金、环保、石油、商检、制药等专业作为分析检验教材使用，也可作相关技术人员参考用书。

第一章 水质分析

 第一节 概述

 第二节 用水常测项目

 第三节 溶解氧(DO)的测定

 第四节 高锰酸盐指数的测定

 第五节 化学需氧量(COD)的测定

 第六节 氨氮的测定

 第七节 生化需氧量(BOD)的测定

 第八节 挥发酚的测定

 第九节 重金属的测定

 思考题与习题

第二章 空气质量分析

 第一节 概述

 第二节 TSP和PM10测定

 第三节 二氧化硫测定

 第四节 氮氧化物测定

 第五节 氨测定

 第六节 苯系物测定

 第七节 甲醛测定

 思考题与习题

第三章 硅酸盐分析

 第一节 概述

 第二节 硅酸盐系统分析

 第三节 二氧化硅的测定

 第四节 三氧化二铝的测定

 第五节 原子吸收分光光度法测定铁和锰

 第六节 二氧化钛的测定

 第七节 氧化钙、氧化镁的测定

 思考题与习题

第四章 燃料分析

 第一节 概述

 第二节 煤的工业分析

 第三节 煤中全硫测定

 第四节 不同基准分析结果的换算

 第五节 发热量测定

 第六节 石油产品馏程测定

 第七节 石油产品黏度测定

 第八节 石油产品闪点测定

 第九节 石油产品的其他物理指标测定

 思考题与习题

第五章 钢铁分析

 第一节 概述

 第二节 钢铁试样的制备和分解

 第三节 碳、硫的测定

 第四节 磷、硅、锰的测定

 第五节 特种钢分析

 思考题与习题

第六章 化工产品分析

 第一节 化工产品分析概述

 第二节 双氧水的生产工艺分析

 第三节 硝酸的生产工艺分析

 第四节 纯碱生产工艺分析

 第五节 工业乙酸乙酯生产分析

 第六节 肥料分析

 第七节 有效五氧化二磷的测定

 思考题与习题

第七章 食品分析

 第一节 概述

 第二节 脂肪测定

 第三节 蛋白质测定

 第四节 总糖测定

 第五节 抗坏血酸的测定

 第六节 铜含量的测定

 第七节 亚硝酸盐测定

 第八节 有机氯测定

 第九节 食品卫生微生物检验

 思考题与习题

第八章 药物分析

 第一节 概述

 第二节 药品质量标准

 第三节 维生素E的分析

 第四节 阿司匹林的分析

 第五节 异烟肼的分析

 思考题与习题

参考文献