本书为“新农村实用技术丛书”之一，以石林县多年的实践经验为主要素材，查阅了大量的参考资料，注重技术的实用性，介绍了甜柿生产目标；柿的种类和甜柿品种；柿树的生物学特性及对自然条件的要求；甜柿优质壮苗培育；优质丰产园建设；甜柿科学管理；采收与采后处理等知识。能使读者进一步了解甜柿，对种植者起到一定的技术指导作用，对农村种植结构调整和社会主义新农村建设有一定的帮助。

一、概述

 (一)柿及甜柿的概念

 (二)柿的发展历史及现状

 (三)甜柿的发展前景

二、甜柿生产目标

 (一)果品产量指标

 (二)果品质量指标

 (三)树相指标

三、柿的种类和甜柿品种

 (一)柿的种类

 (二)甜柿品种

四、柿树的生物学特性及对自然条件的要求

 (一)柿树的生长结果习性

 (二)甜柿对自然条件的要求

 (三)云南甜柿经济栽培适宜区

五、甜柿优质壮苗培育

 (一)砧木品种选择和育苗

 (二)嫁接

 (三)苗木出圃

六、优质丰产园建设

 (一)园址选择

 (二)园地规划

 (三)定植技术

 (四)高接换种

七、甜柿科学管理

 (一)土肥水管理

 (二)整形修剪

 (三)花果管理

 (四)甜柿常见病虫害防治

八、采收与采后处理

 (一)采收

 (二)分级

 (三)产品包装

九、甜柿管理月历

附件一

附件二

附件三

附件四

后记

主要参考文献