要科学种植有机葡萄，需要技术。为了解决有机葡萄栽培中的品种选择、苗木繁育、果园建立、土肥水管理、树体管理和病虫害等制约有机葡萄产业发展诸多问题和结合农民科技培训的实际需求，组织有关专家编著了本书，作为新型农民培训丛书之一。

本书技术先进科学、简明实用，既可作为从事果树生产与果树病虫害防治技术人员的培训教材，也可作为从事农业生产技术人员、管理人员以及职业学校等相关专业师生的学习参考用书。

本书内容包括葡萄品种、苗木繁育技术、建园和栽植技术、有机葡萄园的土肥水管理技术、树体管理技术、病虫害防治技术等内容。

一、概述

 (一)世界葡萄栽培历史及发展概况

 (二)我国葡萄栽培历史与现状

 (三)有机葡萄发展概况与意义

 (四)有机葡萄的申请认证与监督

二、葡萄品种

 (一)品种选择

 (二)葡萄优新品种及栽培特性

三、有机葡萄苗木繁育技术

 (一)扦插育苗

 (二)嫁接育苗

四、建园及栽植

 (一)园址的选择

 (二)架式选择

 (三)栽植密度

 (四)栽植时期

 (五)栽植方法

 (六)栽后管理

五、有机葡萄园的土壤管理

 (一)土壤类型

 (二)土壤酸碱度

 (三)土壤生物的作用

 (四)葡萄园的表土管理

六、有机葡萄园的水分管理

 (一)葡萄需水特点

 (二)常用灌溉方法

 (三)土壤水分与葡萄生长发育的关系

七、有机葡萄园的养分管理

 (一)葡萄的需肥特点

 (二)施肥时期

 (三)施肥方法与施肥量

 (四)有机肥的堆制

八、有机葡萄园的树体管理

 (一)不同树形的整形方法

 (二)修剪技术

九、有机葡萄园的病虫害防治

 (一)葡萄常见病害及其防治

 (二)葡萄常见害虫及其防治

 (三)葡萄病虫害综合防治技术

 (四)常用药剂

 (五)天然药剂

 (六)趋避植物的利用

附录

参考文献