本书作为以经济学为理论基础的农业经济学的一个分支，主要研究的是茶业中经济关系发展和经济活动规律的学科，即研究茶业部门生产、交换、分配、消费等经济活动和经济关系。其基本研究思路是根据西方经济学所阐明的各种经济规律，结合茶业经济生产、消费的状况，结合茶叶流通的特点、贸易的发展以及茶业生产要素的具体情况来深入研究这些经济规律在茶业部门和企业中的特殊表现形式，探求提高茶业经济效益的规律性。

第一篇 绪论

 第一章 绪论

第一节 茶业经济学的含义和特点

第二节 茶业经济学的研究对象、任务和方法

第三节 茶业经济学的研究框架与内容

第二篇 茶叶的供求分析

 第二章 茶叶需求

第一节 茶叶消费的概述

第二节 茶叶需求曲线

第三节 茶叶需求弹性

第四节 主要茶叶需求状况

 第三章 茶叶供给

第一节 茶叶制作的起源

第二节 茶叶供给曲线

第三节 茶叶供给弹性

第四节 全球茶叶供给分析

 第四章 茶叶供求均衡

第一节 茶业供求曲线的共同作用

第二节 茶叶供给与需求的比较静态分析

第三节 茶叶价格

第四节 运用均衡理论分析茶叶价格管理政策

第三篇 茶业生产论

 第五章 茶叶生产

第一节 生产的一般理论

第二节 最优的生产要素组合

第三节 规模报酬

第四节 世界茶叶生产的概况

第五节 中国茶叶生产的现状

 第六章 茶业生产结构与布局

第一节 茶业生产结构

第二节 茶业生产布局

第三节 中国茶业生产结构与布局

第四节 中国茶业生产结构调整与升级

 第七章 成本与收益

第一节 茶叶成本的概念

第二节 短期成本曲线

第三节 长期成本曲线

第四节 茶叶企业成本核算与控制

 第八章 茶业经济的效益追求

第一节 收益的概念

第二节 利润最大化原则

第三节 茶业经济及其效益追求

第四节 中国茶业经济效益现状评估

第五节 茶业经济效益提升

第四篇 茶业生产要素分配论

 第九章 茶业生产要素分配论

第一节 分配的一般理论

第二节 茶业生产要素的需求

第三节 茶业生产要素的供给

第四节 茶业生产要素的均衡价格

 第十章 茶业劳动力资源的利用

第一节 茶业劳动力的概念、特点及其分类

第二节 茶业劳动力的现状

第三节 茶业市场劳动力的供给曲线

第四节 茶业劳动者的个人劳动力供给曲线

第五节 茶业劳动生产率

第六节 提高茶业劳动者的素质

 第十一章 茶业资本的合理利用

第一节 茶业资本的概念及其特点

第二节 茶业资本的来源和筹集

第三节 茶业资本的供给曲线

第四节 茶业资本经营与茶业生产经营的关系

 第十二章 茶业科技进步

第一节 茶业科技进步概述

第二节 知识经济与茶业科技创新

第三节 新形势下茶业科技推广的问题及对策

第五篇 茶业流通论

 第十三章 茶叶产品市场

第一节 流通的一般理论

第二节 茶叶市场体系简介

第三节 茶叶市场交易方式

 第十四章 茶叶国际贸易

第一节 国际贸易的一般理论

第二节 世界茶叶国际贸易的现状

第三节 茶叶国际贸易的特点

第四节 世界茶叶国际贸易政策

第五节 中国茶叶国际贸易的现状

第六篇 茶业经济的发展

 第十五章 茶业国际化

第一节 茶业的国际化

第二节 茶业经济全球化

第三节 两岸茶业经济合作

 第十六章 茶业生物经济

第一节 生物经济及其法则

第二节 发展茶业生物经济的意义及基本法则

第三节 生物技术与茶业产业

第四节 发展茶业生物经济的对策及方向

 第十七章 茶业文化经济

第一节 茶文化与茶业经济

第二节 茶业营销的文化运用

第三节 茶业企业形象战略

第四节 茶业发展

 第十八章 茶业旅游经济

第一节 旅游经济新发展

第二节 茶业旅游

第三节 茶文化旅游开发

第四节 茶业生态旅游开发

参考文献

后记